Jogurt kolač s borovnicama: lagani desert po Petrinom se receptu priprema sasvim lako, a predivno je sočan i mekan

Jogurt kolači već su godinama sinonim za jednostavnu pripremu i pouzdan rezultat, a uz dodatak borovnica će vam se još više svidjeti. Umjesto klasične verzije, dobije se kolač koji ima svježinu, sočnost i laganu kiselkastu notu kada borovnice puste svoj sok. Osim što vizualno ‘podižu‘ kolač, borovnice su i nutritivno vrijedan dodatak. Bogate su antioksidansima, osobito antocijaninima koji im daju tamnoplavu boju i povezani su s pozitivnim učinkom na krvožilni sustav. Sadrže vitamin C, vitamin K i vlakna, a pritom su relativno niskokalorične. Upravo zato su čest izbor u doručcima, smoothiejima i laganijim desertima - donose slatkoću i aromu bez potrebe za dodatnim šećerom.

Upravo zbog borovnica, dobit ćete mekši, sočniji kolač koji ostaje dobar i sljedećih nekoliko dan. Ako se dodaju datulje, dobiva se još izraženija prirodna slatkoća, kao i dodatna vlakna. Inspiraciju za ovaj jednostavni kolač s malim ‘twistom‘, pronašli smo na Instagramu Petre Sabljić, koja pod imenom @mama.kuharica objavljuje izvrsne recepte.

Petrin kolač od jogurta i borovnica
Sastojci
2 čaše glatkog brašna
1 čaša šećera
1 grčki jogurt
1/2 čaše ulja
3 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
borovnice
po želji - datulje

Priprema

Za početak zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U zdjelu stavite jogurt, ulje i jaja pa pomiješajte pjenjačom. Zatim dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer te sve dobro pomiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju umiješajte borovnice i po želji nasjeckane, otkoštene datulje.

Kalup lagano premažite uljem i pospite brašnom pa ulijte smjesu. Petra je koristila uski, dugački kalup, poput onoga za kruh. Pecite 30 - 35 minuta, ovisno o pećnici - provjerite čačkalicom je li kolač pečen. Ostavite da se ohladi, zatim narežite i poslužite!