Natašine recepte slijedi skoro 250.000 ljudi, a ovaj morate isprobati: ‘Najsočniji banana kolač koji sam pravila‘

Ako volite dobro poznatu kombinaciju banane i čokolade, za vas smo pronašli savršeni kolač! Radi se o kombinaciji mekanog biskvita, čokoladne kreme i banana, s ganache glazurom koja sve povezuje u cjelinu. Biskvit je lagan, natopljen mlijekom kako bi ostao mekan i nakon hlađenja, dok krema donosi puni okus čokolade. Banane dodaju svježinu i blagu slatkoću, a završni sloj ganachea kolaču daje strukturu i još bolji okus. Sve se slaže u jednom kalupu, a hlađenje preko noći u hladnjaku omogućuje da se slojevi povežu i da se kolač lijepo reže.

Ovaj kolač posebno je zahvalan za pripremu unaprijed jer sljedeći dan bude još bolji. Ne traži dodatne dekoracije ni dorade prije posluživanja, a idealan je za sve prigode. Recept nam je otkrila Nataša Pralica, koja ga je podijelila na svom Instagramu @natasine_slastice, gdje je prati gotovo 250.000 ljudi! Kaže da je to najsočniji banana kolač koji je ikad napravila.

Odvažite se i definitivno ga probajte!

Kolač s bananama i čokoladom

Sastojci

Biskvit

150 g šećera
130 g brašna
100 ml mlijeka
3 žlice ulja
1 žlica kakao praha
1/2 žličice praška za pecivo
7 jaja
1 vanilin šećer
korica 1/2 limuna

Krema

150 g čokolade
80 g šećera
600 ml mlijeka
200 ml vrhnja za šlag
2 pudinga od vanilije
2 žumanjka

Ganache glazura

200 g čokolade
400 ml vrhnja za šlag

Ostalo
5 manjih banana

Priprema

Krema
Pomiješajte žumanjke i šećer dok smjesa ne postane svijetla. Dodajte puding od vanilije i 100 ml mlijeka pa sve zajedno sjedinite. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i zagrijte do vrenja. Maknite s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu. Zatim vratite na laganu vatru i kuhajte uz miješanje dok se krema ne zgusne.

Dodajte čokoladu narezanu na komadiće i pomiješajte dok se potpuno ne otopi. Potom prebacite kremu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Pomiješajte vrhnje za šlag dok smjesa ne postane čvrsta. Ohlađenu kremu kratko pomiješajte, zatim dodajte šlag i ponovno sve lagano pomiješajte u glatku kremu.

Biskvit

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim u posebnoj zdjeli napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka.

U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje i kratko pomiješajte, a potom i brašno s praškom za pecivo te naribanu limunovu koricu pa pomiješajte. Umiješajte polovicu snijega od bjelanjaka, zatim i ostatak, lagano miješajući pjenjačom.

Podijelite smjesu na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i pomiješajte. Tamni dio rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje dimenzija 19 x 32 cm, a preko njega prošarajte svijetli dio. Pecite 20 - 25 minuta. Vrući biskvit izbodite vilicom i prelijte sa 100 ml toplog mlijeka. Ostavite da se ohladi.

Ganache glazura

Prelijte vrhnje za šlag preko narezane čokolade. Otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i ostavite da se malo ohladi.

Slaganje

Na ohlađeni biskvit rasporedite polovicu kreme. Posložite narezane banane. Prekrijte ostatkom kreme, a zatim prelijte prohlađenom ganache glazurom. Ostavite kolač u hladnjaku preko noći prije rezanja.