Uživat ćete u svakom zalogaju ove Anine čokoladne torte: Ovo je moja kreacija i toplo preporučam da je isprobate

Ana Filiposka Lazić prava je majstorica za torte i kolače, čiju instagram stranicu @anaskitchenrules u potrazi za maštovitim receptima prati preko 20.000 ljudi. Često repliciraju njezine slastice, a kad ona nešto svoje i sama pohvali onda je to prava garancija da je riječ o desertu oko kojega se vrijedi potruditi.

Za tortu koju je nazvala "Čoko romansa" istaknula je kako je riječ o njezinoj osobnoj kreaciji i toplo preporučila svima da je isprobaju.

- Kad bi samo mogla slika progovoriti i kazati koliko je ukusna ova torta - napisala je Ana uz fotografiju ove sastojcima jako bogate torte. U kore idu orasi, lješnjaci, keksi, brašno..., krema se radi od masla, čokolade, ne manjka i šećera, pa bismo lagali kad bismo rekli da nema puno kalorija. Ali, s druge strane, nitko nam ne brani da pojedemo samo komadić, ako već i pazimo na liniju. Zbog ove se torte isplati malo i zgriješiti.

Anina čoko torta

Čoko romansa torta

Sastojci za kore x4 (kalup 22 cm)

200 g mljevenih oraha i lješnjaka
3 žlice šećera
1 puna žlica mljevenog keksa
1 žlica brašna
3 žlice mlijeka po kori za natapanje tijekom slaganja
3 bjelanjka
prašak za pecivo na vrh žličice

Sastojci za kremu

200 g margarina ili maslaca sobne temperature
100 g čokolade za kuhanje
600 ml mlijeka
12 žlica šećera
3 žlice gustina
2 vrećice pudinga od čokolade
12 žumanjaka

Priprema

Istucite bjelanjke dok ne zapjene, zatim dodajte šećer žlicu po žlicu i nastavite miješati dok ne dobijete čvrst snijeg. Umiješajte mljevene orahe i lješnjake te mljeveni keks. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo pa lagano promiješajte.

Smjesu rasporedite u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 17 minuta, ovisno o jačini pećnice. Ostavite koru da se ohladi, zatim uklonite papir za pečenje. Postupak ponovite još tri puta kako biste dobili ukupno četiri kore. Za kremu pomiješajte žumanjke i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte puding i gustin, zatim ulijte 100 ml mlijeka i dobro promiješajte pjenjačom kako biste uklonili grudice.

Preostalih 500 ml mlijeka zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte smjesu sa žumanjcima i miješajte dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga. Ako se pojave grudice, nastavite snažno miješati i po potrebi dodatno izmiksajte. Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.

Posebno izmiksajte margarin ili maslac sobne temperature pa ga žlicu po žlicu dodajte u ohlađenu kremu, stalno miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
Tijekom slaganja svaku koru lagano natopite s 3 žlice mlijeka, premažite kremom i slažite jednu na drugu. Ostavite kolač da se dobro stegne i potpuno ohladi prije posluživanja.