VIDEO Kakva torta! Vlasta je pokazala kako je napravila savršenu slasticu od limuna, ne zna se je li ukusnija ili ljepša

Kakvu smo tortu našli na Instagram profilu Vlastina kuhinja!  Lagali bismo kad je rekli da je najjednostavnija za napraviti, ali ako želite imprsionirati ekipu na Silvestrovo, vrijedi se potruditi. Torta ima lagani biskvit, prozračan i mekan, pa je idealna podloga za dvije kreme koje se međusobno nadopunjuju. Bijela krema je blaga i mliječna, zaokružuje cijelu tortu i smiruje okuse, dok žuta krema od limuna donosi izraženu, ali ugodnu citrusnu svježinu koja tortu čini laganom i osvježavajućom, čak i nakon obilnijeg obroka. Upravo taj balans slatkog i kiselkastog razlog je zašto se Zlatina Limun pahuljica jede s lakoćom

Posebnu čar torti daje i način prezentacije. Vlasta ju je ukrasila jednostavno, ali vrlo efektno, grančicom jelke koja cijelom desertu daje blagdanski ugođaj. Stiže i receptić, a u nastavku možete pogledati i video kako to vješta Vlasta radi.

Limun pahuljica

Sastojci

Biskvit:

200 g glatkog brašna
100 g šećera
150 ml mlijeka
50 ml ulja
4 žumanka
4 bjelanjka
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
korica 1 limuna

Bijela krema:

750 ml mlijeka
110 g šećera
3 žlice brašna
2 žlice gustina
2 vanilin šećera
100 g maslaca
limunov sok po ukusu
korica limuna

Žuta krema od limuna:

150 g šećera
150 ml limunova soka
130 g maslaca
3 cijela jaja
2 žumanjka
2 vanilin šećera
korica 1 limuna
prstohvat soli

Priprema

Zagrijte pećnicu na 170 °C. Pripremite dva kalupa promjera 20 cm i obložite ih papirom za pečenje. Od bjelanjaka pripremite čvrsti snijeg. Žumancima dodajte šećer i vanilin šećer te miješajte dok smjesa ne postane svijetla i glatka. Dodajte ulje, zatim mlijeko i lagano promiješajte. Umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo pa dodajte koricu limuna. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite u kalupe i pecite oko 25 minuta. Pečene biskvite kratko ohladite, zatim ih izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.

Za bijelu kremu u loncu pomiješajte mlijeko, šećer, brašno, gustin i vanilin šećer. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se ohladi. Omekšali maslac pomiješajte, dodajte ohlađenu kremu i nastavite miješati dok ne postane glatka. Umiješajte koricu limuna i postupno dodajte limunov sok prema ukusu.

Za žutu kremu naribajte koricu limuna. U posudi pomiješajte maslac, šećer, limunov sok, koricu limuna i prstohvat soli. Stavite na paru i lagano miješajte dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane ujednačena. Maknite s pare, dodajte lagano razmućena jaja i žumanjke, vratite na paru i kuhajte uz stalno miješanje dok krema ne postane gusta i sjajna. Maknite s pare, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.

Na ohlađeni biskvit nanesite bijelu kremu, zatim sloj žute kreme od limuna, poklopite drugim biskvitom i premažite ostatkom kreme. Tortu ukrasite po želji i dobro ohladite prije posluživanja.