VIDEO Melita je napravila divan slatki kolač od mrkve bez zrna šećera. Priprema je jednostavna, a peče se samo pola sata

Melita Matičević Vukasović i njezin TikTok profil @kuhas_melita nepresušno su vrelo zanimljivih, ukusnih i zdravih jela, ali i pomno razređenih recepata praćenih detaljnim video uputama. Sad nas je oduševila preukusnim receptom za kolač od mrkve, ona kaže da je idealan za doručak, ali nema razloga da ga se ne jede u svako doba dana. Priprema je vrlo jednostavna, u kolaču nema ni zrna šećera (ali zato su tu zdravije slatke varijante: datulje, med ili alternativno agavin sirup), a kolač izgleda divno. 

Ukoliko nemate bademovo brašno, nema brige. Melita je testirala ovaj recept s istom količinom mljevenih zobenih, pa onda i s orasima, ali i lješnjacima. Sve je bilo top, ali važno je da se fino samelje. 

Kolač od mrkve

Sastojci

Tijesto

200 g mrkve (oljuštene)
100 g bademovog brašna
100 g datulja
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 jaja
sok 1 naranče

Krema

2 žlice posnog svježeg sira
2 žlice grčkog jogurta
1 žlica meda ili agavinog sirupa

Priprema

Uključite pećnicu na 180°C. Mrkvu naribajte na sitni ribež. Datuljama uklonite koštice ako ih imaju. U blenderu ili sjeckalici izmiksajte jaja, datulje i sok naranče dok ne dobijete glatku smjesu.  U posudi pomiješajte naribanu mrkvu, bademovo brašno, prašak za pecivo i cimet. Dodajte izmiksanu smjesu i sve dobro promiješajte.

Smjesu rasporedite u kalup 20 x 20 cm obložen papirom za pečenje. Umjesto toga možete lagano nauljiti kalup i posuti ga mljevenim zobenim pahuljicama, orasima ili prezlama. Pecite oko 35 minuta na 180°C. Ako pečete u fritezi na vrući zrak, pecite oko 20 minuta na 180°C. Za kremu pomiješajte posni svježi sir, grčki jogurt i med ili agavin sirup dok ne dobijete glatku kremu. Lagano prohlađeni kolač premažite kremom, zatim ga dobro ohladite.  Po želji pospite naribanom mrkvom, naribanom koricom naranče ili sjeckanim orasima i prstohvatom cimeta.