Želite slasticu na brzaka, a imate jagode? Sanja ima top recept, sljubila ih je s namirnicom koja miriše na ljeto

Domaćica Sanja Mijac redovito nas oduševi svojim jelima i fotografijama na Instragram profilu koji prati respektabilnih 70.000 ljudi. Ovoga puta u pitanju su muffini. Čak i ta obična slastica u nje izgleda senzacionalno. Napravila ih je od prave proljetno-ljetne kombinacije - jagoda, kojih su sada pune tržnice, i kokosa te još nekoliko osnovnih namirnica.

- Možete u njih ili na njih dodati i bijelu čokoladu ili što god volite - poručila je Sanja.

Priprema je, dakle, brza i jednostavna, bez kompliciranih koraka, pa su odličan izbor kada želite nešto slatko bez puno truda.  Idealni su za doručak, međuobrok ili kao slatki zalogaj uz kavu, a zahvaljujući sočnosti i nakon pečenja ostaju ukusni i sljedeći dan, pod uvjetom da ih čuvate poklopljene. Slobodno prepišite recept u nastavku.

Muffini od jagoda i kokosa

Sastojci

180 g glatkog brašna
100 g šećera
50 g kokosa
150 ml tekućeg jogurta
80 ml ulja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
2 jaja
svježe narezane jagode
šećer u prahu

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 °C, odnosno na 180 °C ako vaša pećnica peče jače. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama, a ako koristite silikonski kalup, dodatna priprema nije potrebna.

U zdjeli pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i glatka. Dodajte ulje i jogurt pa nastavite miješati. Zatim umiješajte brašno, kokos i prašak za pecivo te sve dobro sjedinite u jednoličnu smjesu.

Smjesu rasporedite u kalup, gotovo do vrha, tako da dobijete ukupno 12 muffina. Na svaki muffini stavite nekoliko komadića svježih jagoda kako bi tijekom pečenja pustile sok i učinile ih dodatno sočnima.

Pecite oko 15 minuta, pazeći da ih ne prepečete kako bi ostali mekani i sočni. Po želji ih prije posluživanja pospite šećerom u prahu.