Kruh koji ne deblja, a nakon što ga pojedete satima se osjećate sito i zadovoljno radi se od ovog sastojka. Evo recept!

Nakon što smo se tijekom blagdana prepustili nesputanom uživanju u hrani, mnogi će poželjeti stisnuti kočnicu i smanjiti unos spize koja deblja. Ideja je dobra, ali nije ju svima lako provesti u djelo. Mnoge će od nje odgovoriti prvi napadaj gladi, a još je više onih koji će posustati jer im se jede nešto fino... recimo, jedan dobar sendvič.

Srećom, želja za sendvičem i napadaj gladi ne moraju poništiti napore vraćanju uravnoteženoj prehrani, a jedna od najboljih prečica do tog cilja je proteinski kruh. Kad god poželite, otkinite komadić i ako baš ne budete pretjerivali kao da sutra ne postoji, bez imalo grižnje savjesti moći ćete uživati čak i u sendvičima. Dodatni bonus: mogli biste,m uz osjećaj zadovoljstva, oćutjeti i dugotrajan osjećaj sitosti.

Proteinski kruh može se napraviti na više načina i od različitih sastojaka, a jedan od najlakših - i najjeftinijih - je koristiti crvenu leću kao glavni sastojak. Možda zvuči neobično, no postupak je vrlo jednostavan i ne uključuje klasično miješenje ni dugotrajno dizanje.

Shutterstock

Konačan rezultat je mekani, lagani kruh koji pruža dobru nutritivnu vrijednost i odlično se ponaša u sendvičima. Razlika je u tome što ovakva verzija kruha dugo drži sitost, a u usporedbi s uobičajenim pšeničnim varijantama može biti i znatno povoljnija za one koji paze na prehranu.

Klasični recept za ovu vrstu kruha podrazumijeva namakanje leće preko noći ili barem 12 sati. Međutim, postoji i brža metoda koja daje gotovo isti rezultat. Umjesto namakanja preko noći, crvenu leću možete kratko prokuhati.

Jednostavno je. Ispranu leću ubacite u hladnu vodu i stavite kuhati. Kada zavrije, kuhate je 5 do 7 minuta, tek koliko da omekša, ali da se ne raspadne. Ocijedite je vrlo dobro (što manje vode ostane, to će kruh biti bolje teksture).

Ostavite je 10-ak minuta da se malo ohladi, pa nastavite prema receptu kako je navedeno.

Kruh od crvene leće

Sastojci

500 g crvene leće
6 g kvasca
250 ml vode
60 ml maslinovog ulja
1 žlica soli
sjemenke za posipanje

Priprema

Namočite leću preko noći ili 12 sati, procijedite je i stavite u blender s ostalim sastojcima (osim sjemenki). Izblendajte sastojke u glatku smjesu pa je prebacite u kalup za kruh obložen papirom za pečenje te pričekajte 30 minuta da se tijesto digne.

Pospite sjemenkama pa pecite 35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.