Iako nam je nezamislivo svaki dan ručati i večerati isto, doručak mnogi jedu rutinski. Uvijek ista vrsta žitarica, isto pecivo ili, što je zapravo najgore, uvijek isto - ništa. Problem u ponavljanju doručka je u tome što to za one koji ga pogrešno biraju znači ponavljanje iste greške iz dana u dan, a to s vremenom može ozbiljno utjecati na zdravlje probavnog sustava, ali i cijelog organizma, pogotovo na regulaciju šećera u krvi ili, kod žena, na hormone.
Idemo najprije naglasiti koliko je loša ona zadnja spomenuta opcija - ništa za doručak. Stručnjaci upozoravaju da je preskakanje doručka jedna od najgorih jutarnjih navika i da redovit jutarnji obrok pomaže održati ritam mikrobioma.
Crijevne bakterije, naime, imaju vlastiti dnevni ritam i prvi obrok nakon noćnog posta važan je signal za njihov rad. Doručak pomaže uskladiti naš unutarnji sat i mikrobiom, što je važno za kontrolu tjelesne mase i šećera u krvi, osobito kod osoba s tipom 2 dijabetesa. Osim toga, oni koji ne doručkuju češće kasnije pojedu previše.
Što jesti za doručak?
Dobar doručak trebao bi sadržavati dovoljno proteina i vlakana. Proteini daju dugotrajniju energiju i sprječavaju nagle skokove šećera, dok vlakna hrane korisne crijevne bakterije i potiču probavu. Zaslađene žitarice i gotove kaše s dodatim šećerom nisu dobar izbor jer dovode do naglog pada energije i brže gladi.
Bolje je birati cjelovite namirnice, voće, žitarice, orašaste plodove i zdrave masnoće. Doručak bi okvirno trebao činiti oko petine dnevnog energetskog unosa.
Kad je najbolje vrijeme za doručak?
Važno je i vrijeme doručka, tog, kako mu mnogi nutricionisti s razlogom tepaju, najvažnijeg obroka u danu. Neki stručnjaci preporučuju jesti unutar nekoliko sati od buđenja, uz noćni post od barem 12 sati. Umjesto kasnog doručka, bolje je ranije večerati. Ipak, točno vrijeme ovisi o osobi i osjećaju gladi.
Pristup doručku može se prilagoditi životnom ritmu. Rani tipovi trebaju jesti ubrzo nakon buđenja. Oni kojima su jutra teška ne bi smjeli posezati samo za kavom, nego prvo nešto pojesti kako bi se izbjegao stresni hormonski odgovor. Ako se netko budi vrlo gladan, to je dobar znak usklađenosti organizma, ali doručak i dalje treba biti uravnotežen. Čak i ako nema apetita do popodneva, preporučuje se barem mali obrok ujutro, posebno kod žena, radi hormonske stabilnosti.
Doručak i trening
Osobe koje vježbaju ujutro trebaju lagan obrok prije kardio treninga, bogat ugljikohidratima, te puni doručak poslije. Kod treninga snage korisno je unijeti malo masti i proteina prije, a više proteina nakon vježbanja. Preskakanje doručka može pogoršati izvedbu i smanjiti ukupnu dnevnu potrošnju energije.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....