Sad je vrijeme za napraviti sirup od bazge koji će vas osvježavati tijekom vrućih dana. U ovoj kombinaciji je najbolji

Sezona bazge traje kratko, zato je sada idealno vrijeme za pripremu domaćeg sirupa koji će vas osvježavati tijekom cijelog ljeta. Iako mnogi misle da bazga raste samo u kontinentalnim krajevima, može se pronaći i u Dalmaciji. Svakako, na tržnicama ćete ga bez problema pronaći ovih proljetnih dana.

Bazga se generacijama koristi za pripremu domaćih sokova, sirupa i čajeva, a mi ćemo vam sada pokazati kako napraviti sirup od bazge, koji je s dobrim razlogom jedan od najpopularnijih domaćih ljetnih napitaka. Lagan je, aromatičan i iznimno osvježavajući, posebno kada se posluži dobro ohlađen s mineralnom vodom i malo limunova soka.

Osim što odlično gasi žeđ tijekom vrućih dana, bazga je poznata i po svojim blagotvornim svojstvima. Cvijet bazge tradicionalno se koristi kao prirodna potpora imunitetu, a bogat je antioksidansima i biljnim spojevima koji djeluju umirujuće i osvježavajuće. 

Domaći sirup od bazge jednostavan je za pripremu, a okusom i mirisom teško ga je usporediti s kupovnima. Jednom kada ga napravite, vrlo vjerojatno će postati nezaobilazan dio vašeg ljeta. A stvarno ga nije teško napraviti.

Sirup od bazge

Sastojci

2,5 - 3 kg šećera
4 - 5 l vode
35 - 40 cvjetova bazge
4 limuna
2 vrećice limunske kiseline

Priprema

Cvjetove bazge nježno protresite kako biste uklonili moguće nečistoće i kratko ih isperite pod hladnom vodom. Stavite ih u veliki lonac ili posudu pa dodajte limunsku kiselinu. Lagano pritisnite cvjetove rukama ili žlicom kako bi počeli otpuštati aromu. Ulijte vodu i dodajte limune narezane na kolutove. Po želji ih prije toga lagano iscijedite kako bi pustili više soka.

Poklopite posudu i ostavite smjesu da odstoji oko 24 sata na hladnijem mjestu. Nakon stajanja procijedite tekućinu kroz gazu ili gusto cjedilo. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Sirup ulijte u čiste staklene boce i čuvajte u hladnjaku. Prilikom posluživanja razrijedite običnom ili mineralnom vodom, prema vlastitom ukusu.