Zdrava i raznolika prehrana ključ je dobrog zdravlja, no postoje namirnice koje se stalno izdvajaju zbog svojih nutritivnih kvaliteta. Jedna od takvih je i... eh, sad ste vjerojatno pomislili da ćemo navesti nekakvu bobicu koja raste na obroncima Himalaje ili neko lišće iz podnožja Andi, ali nujtritivna zvijezda o kojoj ćemo vam pričati je cikla – jednostavna izgledom, ali nevjerojatno bogata sastavom. Riječ je o savršenom proljetnom povrću: niskokalorična i siromašna mastima, a puna tvari koje osnažuju organizam, posebice krv.
Cikla je nedavno proglašena jednom od najzdravijih namirnica na svijetu, a upravo sada na tržnicama je možete pronaći u izobilju – mladu i slatku, kakva je zapravo šteta kuhati. Mladu ciklu najbolje je konzumirati svježu, kao salatu – bilo u slatkoj ili slanoj verziji.
Donosimo vam prijedlog za jednu varijantu koja je prije nekoliko godina stekla gotovo kultni status zbog svojih zdravstvenih benefita. Možda nije svemoćna, ali je zasigurno moćna – bogata fitonutrijentima, a i izuzetnog je okusa. Uz to, idealna je i za one koji inače ne vole zemljasti okus cikle.
Cikla, mrkva i jabuka, savršena kombinacija
Za ovu zdravu i ukusnu slatku salatu, osim svježe cikle, trebat će vam još mrkva i jabuka. Kombinacija tih namirnica smatra se izuzetno zdravom jer svaka od njih ima specifična, ali međusobno dopunjujuća svojstva.
Cikla je bogata nitratima, koji u tijelu pomažu širenju krvnih žila i poboljšanju cirkulacije, što je izvrsno za krvni tlak i rad srca. Sadrži željezo, folnu kiselinu i vitamin C, što je važno za stvaranje crvenih krvnih stanica i prevenciju anemije. Snažan je antioksidans jer sadrži betalain, koji pomaže u borbi protiv upala i oksidativnog stresa. Ne zaboravimo spomenuti i da je cikla dobar je čistač jetre i da potiče detoksikaciju.
Mrkva je, pak, prepuna beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A ključan za vid, kožu i imunitet. Sadrži vlakna, koja potiču probavu i pomažu u održavanju zdrave crijevne flore. Pored toga, ima nizak glikemijski indeks, pa ne uzrokuje nagle skokove šećera u krvi – dobra je i za dijabetičare.
Jabuka je izvrstan izvor vlakna (osobito pektina), što doprinosi probavi i može pomoći u snižavanju lošeg kolesterola (LDL), sadrži vitamin C, kalij i flavonoide, koji jačaju imunološki sustav i podržavaju zdravlje srca, a njena prirodna slatkoća balansira zemljasti okus cikle i doprinosi ugodnijem okusu salate.
Moćno djelovanje u sinergiji
Ove tri namirnice zajedno čine moćan trojac jer: djeluju protuupalno, antioksidativno i detoksikacijski, podržavaju krvožilni sustav, probavu, imunitet i zdravlje kože te pružaju obilje vitamina, minerala i prirodnih šećera, što je idealno za energiju bez praznih kalorija.
To je osnovna kombinacija, a dodatnu dimenziju okusa dobit ćete ako dodate i naranču, orahe i malo meda. Ako nemate naranču, poslužit će i limun, koji će na isti način unijeti potrebnu dozu kiselosti za balansiranje aroma, ali će, također, pojačti apsorpciju željeza iz cikle. A orasi i med dodaju zdrave masti i antioksidanse, što ovu kombinaciju čini i prehranom za mozak.
Ovu je moćnu salatu vrlo lako napraviti. Najprije ogulite ciklu, mrkvu i jabuku, a zatim ih naribajte. Naranču iscijedite, a orahe nasjeckajte. Sve sastojke stavite u zdjelu, prelijte sokom citrusa i pokapajte s malo meda – nema potrebe pretjerivati jer su svi sastojci već prirodno slatki. Na kraju pospite orasima, dobro promiješajte i uživajte u svježem okusu.
Ova salata odlična je kao međuobrok, a ako joj dodate malo grčkog jogurta, dobit ćete ukusan i hranjiv doručak koji će vas oduševiti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....