Nedavno smo objavili upozorenje koje je došlo kao hladan tuš za ljubitelje špinata, a sada imamo još loših vijesti, ovog puta za obožavatelje voćke koja je stoljećima jedan od simbola Dalmacije. Nakon špinata, na samom vrhu popisa Dirty Dozen koji objavljuje američka nevladina organizacija Environmental Working Group (EWG) i na kojem rangira voće i povrće koje je, prema rezultatima testova, najčešće kontaminirano ostacima pesticida, nalazi se i grožđe.
Voće koje obožava cijela Dalmacija na tom se popisu našlo nakon što su testovi pokazali da znatan broj uzoraka grožđa odabranih za to ispitivanje ima ostatke više vrsta pesticida u višim koncentracijama u odnosu na neke druge vrste voća i povrća. Zabrinjavajuće? Da, ali prije nego vas uhvati panika, skrenut ćemo vam pažnju na ključan detalj.
Dirty Dozen nije globalna, sveobuhvatna lista “najopasnijeg” voća i povrća, nego vodič koji se temelji na analizama uzoraka -uglavnom onih testiranih kroz programe poput američkog USDA - i pruža potrošačima smjernicu gdje je najvjerojatnije naići na ostatke pesticida kod voća i povrća koje se uzgaja konvencionalno. Grožđe se našlo visoko na toj listi jer u testovima redovito pokazuje više i raznovrsnije ostatke kemikalija u odnosu na druge vrste koje se prskaju rjeđe ili lakše podnose štetočine.
Pesticidni ostaci često su ispod zakonskih sigurnosnih granica i ne znače nužno zdravstveni rizik ako se voće pravilno opere i dio je uravnotežene prehrane. EWG sam naglašava da je cilj popisa pomoći potrošačima da odluče kada im se isplati kupovati organski uzgojene proizvode ili dodatno paziti na pranje i pripremu voća.
Najkraće rečeno, grožđe se našlo na Dirty Dozen listi zato što testovi pokazuju često prisutne ostatke više vrsta pesticida u konvencionalno uzgojenom grožđu u uzorcima koji su analizirani, međutim, date li prednost voću iz organskog uzgoja ili jednostavno pričekate da dozrije domaće grožđe, ovo upozorenje ne bi vas trebalo plašiti.
Štoviše, puno je razloga za posegnuti za grožđem (iz provjerenog uzgoja). Grožđe je nutritivno vrijedna namirnica čiji antioksidansi, vitamini, minerali i vlakna mogu podržati zdravlje srca, probave i zdravlje cijelog organizma, a kada nam nije dostupno domaće, jer mu nije sezona, dobra opcija su grožđice. Te sitne, ali moćne bobice unatoč sušenju zadržavaju mnoge sastojke iz svježeg grožđa (vitamine, minerale, antioksidanse), ali su energetski znatno gušće pa s njima ipak - pomalo.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....