Jedete ih svaki dan? Objavljena nova lista, ovo voće i povrće puno je pesticida čak i nakon temeljitog guljenja i pranja

Lisnato zeleno povrće, posebno špinat, ali i omiljene jagode i grožđe, ponovno su se našli na vrhu liste namirnica s najvišim razinama ostataka pesticida, prema najnovijem izdanju Vodiča za kupce o pesticidima u proizvodima za 2026. godinu.

Ovu listu, poznatu kao “Prljavih dvanaest”, svake godine objavljuje američka organizacija Environmental Working Group (EWG), a rezultate prenosi i CNN. Iako se radi o voću i povrću koje većina ljudi smatra zdravim i neizostavnim u prehrani, analiza pokazuje da upravo te namirnice nose najveći teret kemijskih tretmana.

Špinat na tronu

Špinat je i ove godine zauzeo prvo mjesto. Prema podacima EWG‑a, imao je više ostataka pesticida po težini nego bilo koja druga testirana namirnica, a prosječan uzorak sadržavao je četiri ili više različitih pesticida. Odmah iza njega nalaze se kelj, raštika i ostalo lisnato zeleno povrće, koje se tradicionalno pokazuje problematičnim zbog velike površine listova, na kojima se pesticidi lako zadržavaju.

Jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krumpir i borovnice zaokružuju ovogodišnju listu najkontaminiranijih proizvoda.

Stručnjake ne zabrinjava samo prisutnost pojedinačnih pesticida, nego i činjenica da se ljudi izlažu mješavinama kemikalija. Iako su pojedinačne razine često unutar zakonskih granica, kumulativni učinak različitih pesticida još uvijek nije dovoljno istražen. CNN navodi upozorenja toksikologa da se takva izloženost može akumulirati tijekom vremena i potencijalno povećati zdravstvene rizike, osobito kod djece.

Najnovija testiranja

EWG je svoju analizu temeljio na najnovijim testiranjima američkog Ministarstva poljoprivrede, koje je ispitalo više od 54 tisuće uzoraka iz 47 vrsta voća i povrća.

Prije testiranja, proizvodi su oprani, izribani ili oguljeni – upravo onako kako bi ih pripremili i potrošači kod kuće. Unatoč tome, pronađeni su tragovi čak 264 različita pesticida, uključujući i one koji se povezuju s hormonskim poremećajima, neurotoksičnim učincima i povećanim rizikom od određenih vrsta raka.

/Shutterstock

Kao protuteža “Prljavih dvanaest”, EWG svake godine objavljuje i listu “Čistih 15”, proizvoda s najmanjom količinom pesticida. Ove godine gotovo 60 posto uzoraka s te liste nije imalo nikakve detektabilne ostatke. Na samom vrhu nalaze se ananas, slatki kukuruz i avokado, a slijede ih papaja, crveni luk, mladi grašak, šparoge, kupus, cvjetača, lubenica, mango, banana, mrkva, gljive i kivi.

Zajedničko im je to što imaju debelu koru, zaštitne listove ili se uzgajaju na način koji zahtijeva manje kemijskih tretmana.

Stručnjaci naglašavaju da rješenje nije izbjegavanje voća i povrća, naprotiv, ono je temelj zdrave prehrane. No biranje proizvoda s manje pesticida, kupovanje organskih verzija najkontaminiranijih namirnica ili jednostavno češće posezanje za “čistim” alternativama može značajno smanjiti ukupnu izloženost. CNN prenosi i savjet da se proizvodi temeljito peru, a za dodatno uklanjanje površinskih pesticida može pomoći otopina sode bikarbone.