Napuhnuta ambalaža mozzarelle iz Kauflanda, objavljena na stranici "Halo, inspektore", izazvala je ozbiljnu zabrinutost među potrošačima, i to s razlogom. Snimka pokazuje hermetički zatvorenu vrećicu K‑Classic Light Mozzarelle koja je toliko pod pritiskom da izgleda kao da će eksplodirati.
Rok trajanja je uredan, ali sve ostalo upućuje na mikrobiološki kvar.
Stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da ovakvo napuhavanje ambalaže znači samo jedno, bakterije ili kvasci su se razmnožili, počeli fermentirati šećere i pritom stvarati plinove. Budući da plin ne može izići, vrećica se rasteže do granica pucanja. To je jasan znak da se proizvod pokvario, bez obzira na datum.
Prema riječima mr. sc. Marijana Katalenića, napuhnutost je posljedica sekundarne fermentacije koja se može nastaviti i na niskim temperaturama. Ako je hladni lanac prekinut, bilo u skladištu, transportu ili na polici trgovine, mliječni proizvod može vrlo brzo postati opasan. Dodatni problem su visoke ljetne temperature i rashladni sustavi koji ponekad ne uspijevaju održati propisanih +2 °C do +4 °C.
Ovakva ambalaža nije samo znak kvarenja, nego i opasnost: vrećica može puknuti i rasprsnuti kontaminirani sadržaj po hladnjaku, kuhinji ili rukama potrošača.
Što ako primijetite ovakav proizvod?
– Ne konzumirati proizvod, čak ni ako miris djeluje normalno.
– Ne bušiti ambalažu zbog opasnosti od prskanja.
– Uz račun vratiti proizvod u trgovinu, dužni su povući artikl i vratiti novac.
Ovaj slučaj još jednom pokazuje koliko su važni pravilno skladištenje i transport mliječnih proizvoda te da potrošači reagiraju čim primijete nepravilnosti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....