Zaboravite na naranče i limune: ove namirnice prirodne su ‘bombe‘ vitamina C, uvrstite ih u svakodnevnu prehranu

Vitamin C jedan je od najvažnijih nutrijenata za snažan imunitet, zdravu kožu, brže zacjeljivanje rana i bolju apsorpciju željeza. Tijelo ga ne može samo proizvesti, pa je svakodnevni unos ključan, osobito u razdobljima kada smo skloniji prehladama i infekcijama. Preporučeni dnevni unos iznosi oko 75 mg za žene i 90 mg za muškarce.

Ovo su namirnice koje su najjači prirodni izvori vitamina C.

Žuta paprika

Žuta paprika jedna je od najbogatijih namirnica vitaminom C-100 g može sadržavati više od 200 mg ovog vitamina. Osim što jača imunitet, bogata je antioksidansima koji štite srce i podržavaju zdravlje očiju.

Čili papričice

Crvene i zelene čili papričice prava su „vitaminska bomba“. U 100 g crvene čili papričice nalazi se oko 229 mg vitamina C. Uz to, kapsaicin poboljšava cirkulaciju, smanjuje upale i može ubrzati metabolizam.

Kelj

Sirovi kelj sadrži oko 39 mg vitamina C u dvije šalice, a bogat je i vitaminom K, luteinom i zeaksantinom. Termička obrada smanjuje količinu vitamina C i do 60 posto, pa ga je najbolje jesti svježeg ili lagano obrađenog.

Brokula

Jedna šalica brokule osigurava oko 80 mg vitamina C, gotovo cijelu dnevnu potrebu. Osim toga, brokula je bogata sulforafanom, spojem povezanim s boljim zdravljem srca i potencijalnim antikancerogenim djelovanjem.

Prokulice

Kuhana šalica prokulica sadrži oko 97 mg vitamina C te obilje vitamina K, što ih čini idealnima za zdravlje kostiju. Sadrže i antioksidans kaempferol, koji smanjuje upale i podržava zdravlje srca.

Kako izvući maksimum iz vitamina C?

Jedite povrće sirovo ili minimalno kuhano, jer je vitamin C osjetljiv na toplinu i vodu. Osim toga, kombinirajte ga s namirnicama bogatim željezom radi bolje apsorpcije. Uključite i raznolikost, paprike, brokulu, kelj i prokulice lako je dodati u salate, wokove, smoothieje ili kratko kuhati na pari.