Na ovom mjestu u kuhinji nije pametno ostavljati ulje, a većina ga baš tamo drži zbog praktičnosti

Većina nas u kuhinji ima razna ulja, od suncokretovog i maslinovog ili kokosovog do ulja avokada... Iako su izvrsni izvori zdravih masnoća i antioksidansa, način skladištenja može biti ključan za očuvanje kvalitete i nutritivnih svojstava ulja. Zašto onda često pravimo osnovne greške u njihovom skladištenju?

Temperatura može oštetiti ulje

Mnogi od nas misle da je najbolje mjesto za skladištenje ulja u blizini ploče za kuhanje. No, ulje koje je stalno izloženo toplini može brzo izgubiti kvalitetu. Idealna temperatura za skladištenje ulja ne smije prelaziti 20°C. Ovo je pravilo posebno važno za ulja s nižom točkom dimljenja, poput maslinovog, piše Krstarica, a prenosi N1.

Utjecaj svjetlosti na kvalitetu ulja

Hladno prešana ulja, popularna zbog svojih hranjivih svojstava...