Početkom proljeća na hrvatskim tržnicama zabilježen je neuobičajen rast cijena pojedinih sezonskih proizvoda. Mladi luk, odnosno kapulica, prošli tjedan dosegnuo je razinu cijene usporedivu s cijenom janjetine. U razdoblju povećane blagdanske potražnje takav odnos cijena otvorio je pitanja o razlozima rasta i stvarnom stanju ponude i potražnje na tržištu poljoprivrednih proizvoda.
Mladi luk je povrće koje obično povezujemo s proljetnom svježinom, salatama, roštiljima i laganim jelima. U normalnim tržišnim uvjetima, mladi luk na policama supermarketa ili tržnicama ne košta mnogo. Na mnogim mjestima njegova cijena po vezici – koja može biti oko 100-150 grama – kreće se u rasponu od oko 0,48 do 0,79 eura, ili nešto više na akcijama u velikim trgovačkim centrima. Ove cijene znače nekoliko eura po kilogramu, što je uobičajeno za proljetno povrće u sezoni.
No uoči Uskrsa, cijene sezonskih namirnica znatno su se promijenile pa tako i cijene mladog luka, što je posebno primjetno ove godine.
Mladi luk ili janjetina
U mnogim slučajevima potrošači su na tržnicama uoči Uskrsa primijetili da se mladi luk na tržnicama prodaje po cijeni od oko dva eura po vezici, što, ako se preračuna na standardnu količinu od kilograma, znači da bi kilogram mladog luka koštao i do 20 eura ili više. To je cijena koja se može usporediti s cijenama janjetine, koja se tradicionalno smatra luksuznijim ili barem svečanim izborom za blagdanski stol, a na tržnicama i u mesnicama često doseže oko 20 eura po kilogramu ili više.
Nije neuobičajeno da cijene mesa budu relativno visoke, janjetina je često jedan od skupljih proizvoda u blagdanskoj košarici, ali to što je povrće poput mladog luka dosegnulo slične cijene kao i janjetina baca novo svjetlo na domaće tržišta hrane.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....