Zdravlje izbjegavajte Onkolozi upozoravaju! Jedna kuhinjska navika povećava rizik od karcinoma: ‘Ovo je najopasniji način kuhanja...‘ Piše MOZAIK SD"Način na koji pripremamo hranu može promijeniti njezin kemijski sastav", kaže dr. Shika Jain, specijalistica hematologije i onkologije te izvanredna profesorica na Sveučilišnom onkološkom centru u Illinoisu. "Određene metode kuhanja mogu stvoriti štetne spojeve, dok druge pomažu očuvanju hranjivih tvari i smanjenju upalnih procesa." S njom se slaže i drugi onkolog, koji navodi da promjena načina kuhanja može imati utjecaj na ...