Od vinograda do laboratorija: istražili smo tko kontrolira što pijemo? Ovo su tajne hrvatskih vina i žestica

Na prvi pogled boca vina na polici trgovine izgleda poput svakog drugog proizvoda, etiketa, godina berbe, naziv vinarije i oznaka podrijetla. Ipak, iza te boce često stoji puno više od same proizvodnje vina. U vremenu kada su prehrambene prijevare i lažno deklariranje proizvoda sve češći problem na globalnom tržištu, kontrola autentičnosti hrane postala je jedno od ključnih pitanja zaštite potrošača. Danas nije dovoljno samo proizvesti kvalitetan proizvod; potrebno je i znanstveno dokazati njegovo podrijetlo, sastav i vjerodostojnost.

Upravo zato laboratoriji, stručnjaci i inspekcijske službe imaju sve važniju ulogu u prehrambenom sustavu Europske unije. Od vinograda i podruma pa sve do polica trgovina, svaki korak proizvodnje i distribucije može se pratiti kroz sustave sljed...