Upravo stupila odluka EU: ove ličinke izložene UV zračenju bit će u raznim prehrambenim proizvodima, evo detalja

U ponedjeljak je na snagu stupila nova europska regulativa koja dopušta korištenje crva brašnara tretiranog UV svjetlom u raznim prehrambenim proizvodima u Njemačkoj. Konkretno, radi se o larvama vrste Tenebrio molitor koje su prije smatrane štetočinama, no sada su prepoznate kao proteinima bogata namirnica koja se može dodavati u kruh, tjesteninu, sir, pa čak i pekmez.

Iako su brašnari već ranije odobreni kao hrana, nova regulativa odnosi se na njihovu obradu UV svjetlom što povećava sadržaj vitamina D u gotovom proizvodu.

Prema novom propisu, za početak će samo francuska tvrtka Nutri’Earth smjeti stavljati na tržište tretirane ličinke.

Jeftin i održiv izvor proteina

Na insekte kao hranu odnedavno se počelo gledati kao na vrlo hranjiv i održiv oblik prehrane. Njihov uz...