UDRUŽIVANJE MASLINARA Pedišić: Naša su ulja u samom svjetskom vrhu

Ekstra djevičansko maslinovo ulje vlasnika Marina Matešića iz Dikla ušlo je u najpoznatiji i najpriznatiji vodič ekstra djevičanskoga maslinova ulja na svijetu, prijašnjeg naziva „L’extravergine”, a sada Flos Olei 2012., u kojem su zastupljeni proizvođači iz 42 zemlje s pet kontinenata.

Matešićevo ulje osvojilo je visoka 84 boda od mogućih 100, ulje poznatog maslinara dr. Ivice Vlatkovića 85, a ekstra djevičansko ulje Ratka Romića 82. Samo trojica maslinara iz Zadarske županije ušla su u Flos Olei, jedan uljar je iz Šibensko-kninske županije, a čak - 43 iz Istre.

Iako svi redom ističu ponos što se nalaze u društvu najboljih, neki od njih, poput Ratka Romića, pozvali su na povezivanje dalmatinskih maslinara radi zajedničke promidžbe.

Naime, iako su istarska ulja nesumnjivo vrlo kvalitetna i zaslužuju „ulaz“ među najbolja svjetska maslinova ulja, ovakav omjer dalmatinskih i istarskih maslinara na svjetskim natjecanjima nije razmjeran, jer su zadnjih godina ulja iz svih krajeva Dalmacije, pogotovo sa zadarskog područja, postala iznimno kvalitetna.

Medalje i vodiči

- Onaj tko se prijavi i uspije poslati uzorke na natjecanje u pravilu dobije i medalju, odnosno ulje bude uvršteno u vodiče, jer su po kvaliteti naša ulja među najboljima u svijetu. Nažalost, većina naših maslinara nema toliku proizvodnju ulja da može svake godine financirati slanje uzoraka na natjecanja. Naš je domet Zadar, eventualno Split, a slanje ulja u Rim morate sami platiti, i to košta, jer ne može se ulje poslati poštom, već preko granice mora u posebnom transportu, s potrebnim deklaracijama.

- Malo tko od nas to može platiti, i zato naših ulja nema toliko, a ne zato što su nekvalitetna. Istrani su puno bolje organizirani i njima Županija sufinancira zajedničko slanje uzoraka, pa na taj način promoviraju i svoju regiju – kaže jedan maslinar iz zadarskog zaleđa, čije je ulje također prije nekoliko godina bilo uvršteno u „L’extravergine”, ali je odustao od daljnjih slanja jer nema potrebnih financija.

- Pozdravljamo svaku incijativu za udruživanje maslinara i organizirani nastup zadarskih ulja u svijetu. Svakako bi se pridružili i dali potporu. Mi smo to činili i do sada, doduše na drugačiji način. Prošle smo godine pomogli dr. Ivici Vlatkoviću u ostvarivanju kontakta u Anconi za natjecanje monosortnih ulja.

Zajednički nastup

Svake godine u Veronu na Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Qualità vodimo i nekoliko najznačajnijih i najvećih maslinara koji tamo na našem štandu predstavljaju svoja ulja – kaže mr. sc. Petar Pedišić, iz Odsjeka za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo Hrvatske gospodarske komore Zadar.

- Problem je što su i naši najveći maslinari u konkurenciji s tamošnjim proizvođačima zapravo sitni, pa su im ograničene i mogućnosti promocije. Zbog toga nastojimo biti prisutni na specijaliziranim sajmovima kao što je Olio Capitale u Trstu gdje na zajedničkom štandu nastupe i pojedini maslinari sa zadarskog područja, a i na domaćoj manifestaciji “Naši mali gušti” nastojimo promovirati naše uljare. Jedno je sigurno - zadarska ulja kvalitetom spadaju u sami svjetski vrh i rado ćemo se dogovoriti na svaku inicijativu njihove promocije – zaključuje Pedišić.

Mišel Kalajžić