Kupujete li doista pravo maslinovo ulje ili samo dobro upakiranu priču? Upravo to pitanje otvorio je Ivo Radojković, maslinar s Hvara, u svojoj nedavnoj objavi koji možete pronaći na dnu članka, u kojoj upozorava na česte zablude pri kupnji maslinovog ulja i objašnjava na što potrošači trebaju obratiti pozornost.
Na policama trgovina mnoga ulja izgledaju premium, nose etikete koje zvuče zdravo i uvjerljivo, ali iza lijepog dizajna često se krije vrlo malo stvarnih informacija. Jedna od prvih znakova za oprez je oznaka datuma punjenja boce ("bottled on").
Iako na prvi pogled djeluje važno, taj podatak zapravo ne govori gotovo ništa o svježini ulja. Problem je u tome što datum punjenja ne otkriva kada su masline uopće ubrane. Ulje može mjesecima stajati u spremnicima prije nego što završi u boci. Moglo je putovati stotinama kilometara do punionice, biti miješano iz različitih berbi ili čak iz različitih regija, a da potrošač to nikada ne sazna. Takav datum može čak poslužiti i kao paravan za lošiju kvalitetu.
Zato naglašava da je datum berbe jedini podatak koji zaista ima težinu. On je jasan znak transparentnosti i poštovanja prema kupcu. Datum berbe govori kada su masline stvarno ubrane, koliko je ulje svježe i koliko proizvođaču uopće znači kvaliteta.
U svijetu maslinovog ulja vrijedi jednostavno pravilo: nema datuma berbe – nema povjerenja. Proizvođač koji stoji iza svog ulja nema razloga skrivati takvu informaciju. Upravo suprotno, rado će je istaknuti jer ona potvrđuje trud uložen u svaku fazu proizvodnje.
No, kako ističe ovaj hvarski maslinar, priča ne završava samo na datumu. Pravo pitanje koje si potrošač treba postaviti glasi: znate li tko proizvodi ulje koje koristite? Vrijedno je vjerovati onim proizvođačima koji otvoreno pokazuju kada su masline ubrane, gdje su uzgojene i kako su prerađene – korak po korak, s pažnjom i znanjem.
Poruka je jasna –prvi korak prema procjenjivanju kvalitete ulja počinje – čitanjem sitnih slova.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....