Marin Simunić: Neka nova godina bude mrvicu bolja
Sezona 2025. godine, prema riječima uljara Marina Simunića iz Podstrane, bila je znatno slabija od prosječne. Urod je bio oko 40 % manji, a dodatne poteškoće u njihovu kraju uzrokovao je i požar. Takvi su se uvjeti odrazili i na kvalitetu maslinova ulja, pri čemu su se razlike među sortama jasno istaknule.
Najviše je stradala oblica, koja je bila izrazito pogođena maslinovom muhom i crvom, zbog čega je dio ploda oksidirao. Oprašivačke sorte pokazale su se otpornijima, a upravo su dobri randmani ublažili pad ukupne količine ulja, koja je ipak manja nego prethodne godine.
Govoreći o nadolazećoj sezoni, Simunić ne ulazi u konkretne prognoze, naglašavajući nepredvidivost vremenskih uvjeta i pojave štetnika.
– Što se tiče iduće godine, teško je išta ozbiljno prognozirati jer sve ovisi o vremenu – jedna kiša može promijeniti cijelu sezonu. Ako govorimo o željama, volio bih da 2026. bude barem mrvicu bolja, a ovu godinu bih ocijenio u rasponu od jedan do deset – smjestio bih je negdje između šest i sedam – zaključuje Simunić.
Marija Žuvela: Vrlo dobra kvaliteta
Sezona 2025. godine za Mariju Žuvelu bila je znatno slabija nego prethodnih godina. Urod je bio osjetno manji, a prema njezinoj procjeni riječ je o najlošijoj godini u posljednjih pet godina. Glavni uzrok vidi u problemima tijekom cvatnje, kada je u svibnju došlo do naglog zahlađenja, što je oštetilo cvijet i izravno utjecalo na količinu ploda. Unatoč tome, ono što je ostalo dalo je vrlo dobru kvalitetu, ponajviše zahvaljujući dobro pogođenom trenutku berbe i prerade.
Govoreći o 2026. godini, Žuvela ističe kako je sve teže davati bilo kakve prognoze jer su maslinarstvo i rezultati proizvodnje sve više uvjetovani klimatskim promjenama na koje proizvođači ne mogu izravno utjecati. Očekivanja zato svodi na nadu da će vremenske prilike biti povoljnije nego u godini iza nas.
– Ostaje nam moliti Boga i vjerovati da će biti dobro, odnosno bolje nego što je bilo. Što se tiče ocjene, meni je najvažnije da sam uspjela organizirati količinu koja mi treba za tržište, pa ovu godinu ocjenjujem s 4,7, a dogodine se nadam da će ocjena biti deset – kaže Marija Žuvela.
Domagoj Živković: Oblica se odmorila, očekujem da će u 2026. biti bolje
Na području Rogoznice i Primoštena, gdje Domagoj Živković uzgaja masline, sezona 2025. godine obilježena je znatno slabijim urodom. Iako je količina ploda podbacila, godinu je istodobno karakterizirala jedna izrazito pozitivna stavka – vrlo visoki randmani, znatno bolji nego prethodne sezone. Prema dosadašnjim analizama, kvaliteta ulja pokazuje se na visokoj razini. Živković je radio analize na četiri uzorka, a rezultati su, kako ističe, vrlo dobri, uz napomenu da će konačnu ravnotežu ulje morati zadržati i kroz proljetno razdoblje, što je uvijek završni test kvalitete.
Što se tiče zaštite od nametnika, maslinova muha ove se godine pojavila nešto kasnije, ponajviše zbog dugotrajnog sušnog razdoblja koje je karakteristično za to područje. Upravo je zbog toga bilo nužno krenuti u raniju berbu, pa je berba 2025. započela ranije nego godinu prije.
– Za iduću godinu očekujem da će biti bolja, posebno za oblicu koja se ove godine odmorila. Kakvo će biti proljeće, to ćemo tek vidjeti – kaže Živković. Ukupno gledajući, sezonu 2025. ocjenjujem s 3,4 – riječ je o godini s velikim kontrastima između količine i kvalitete.
Zlatko Burić: Očekivanja su velika
Sezona 2025. godine za Zlatka Burića bila je vrlo uspješna, iako, kako ističe, iskustvo varira među maslinarima. Na zapadnoj strani otoka Šolte, plodovi gotovo da nisu imali značajnijeg napada maslinove muhe, dok je na istočnoj strani prisutan bio nešto veći pritisak štetnika. Brza i rana berba, već sredinom listopada, omogućila je očuvanje zdravih plodova, što se odrazilo i na vrlo visoku kvalitetu ulja. Neočekivano visoki randmani dodatno su obilježili ovu godinu.
Burić naglašava i angažman dijela šoltanskih maslinara u zajedničkim projektima, uključujući klub maslinarskih udruga, s ciljem podizanja kvalitete i prepoznatljivosti dalmatinskih maslinovih ulja. Očekivanja za 2026. godinu su velika, iako, kako ističe, sve ovisi o vremenskim uvjetima i utjecaju klimatskih promjena.
– Sezona je bila super, posebno za one koji beru rano i pažljivo prate stanje maslina. Sljedeću godinu želimo još bolju, i za one kojima je bila dobra i za one kojima nije, no sve ovisi o vremenu i klimatskim uvjetima. Dio šoltanskih maslinara uključio se u rad kluba maslinarskih udruga, s velikim očekivanjima da dalmatinska ulja dobiju prepoznatljivo mjesto – kaže Burić.
Ukupnu ocjenu za 2025. godinu Zlatko Burić daje 4.
Željko Vrsaljko: Godini na izmaku solidna trojka
Sezona 2025. godine za Željka Vrsaljka bila je znatno slabija količinski u odnosu na prethodne godine. Prerađeno je tek oko 45 % uobičajenog uroda, što znači da su količine ploda bile izrazito niske. Ipak, randmani su bili izuzetno visoki – uz znatno manje ploda proizvedeno je gotovo jednako ulja, što je zadovoljilo maslinare koji su imali što ubrati. Kvaliteta ulja bila je nešto izazovnija za ovu sezonu. Dehidrirane masline zahtijevale su dodatak vode tijekom prerade, što je djelomično utjecalo na polifenole i aromu ulja, pa su, po Vrsaljkovu mišljenju, ulja nešto slabije kvalitete nego u prosječnim godinama, no razlika je neznatna.
Što se tiče očekivanja za 2026. godinu, Vrsaljko se oslanja na prirodne cikluse oblice i drugih sorti. Nada se da će oblica dati svoj standardni urod, dok su ostale sorte bile pristojne i ove godine. Ukupnu ocjenu za 2025. godinu daje 3.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....