Kuhanje je moja velika strast i ljubav. Mi smo mali obiteljski tim, majka i sin. Ja sam zadužena za kuhanje, a sin sve sprema, priprema za društvene mreže i tako nastaju naši recepti. Sve je krenulo iz čiste znatiželje i ljubavi. Prve objave bile su na Facebooku, pratitelji su rasli, pregledi također. Preselili smo se i na YouTube, Instagram i TikTok… i eto nas tu gdje jesmo.
Otkrila nam je to Frana Omelić, stanarka stare splitske jezgre - Geta, čiji sin Bojan sve što ona spremi promovira na mrežama.
Tamo smo ih i zamijetili i to pod nazivom SOS Kuhinja/Kitchen. Na njihovom Youtube kanalu ih prati fascinantnih 370.000 ljudi, a desetke tisuća pratitelja imaju i na Fejsu, Instagramu, TikToku, a komentari su redom pozitivni. A javljaju se ljudi iz cijeloga svijeta, pa je odlično i što Bojan sve recepte odmah prevodi i na engleski.
Frana nije profesionalna kuharica, ali kuha kao prava profesionalnka. Radila je u Splitskom banci, ali taj je posao nije ispunjavao pa se dugo tražila i pronašla zadovoljstvo u kuhanju. Rodom je Metkovka, studirala je u Splitu na Pravnom fakultetu gdje je upoznala suprugaa i, kako kaže, stekla divne prijatelje kod kojih je probala neka nova i drugačija jela i od kojih je naučila puno toga, što je bilo temelj za ovo što danas radi.
- Radila sam i u nekim splitskim hotelima kao sezonac i tamo sam skupljala znanje - govori nam Frana, po čijim receptima, zahvaljujući blagodatima digitalnog doba, danas kuhaju ljudi širom svijeta.
U moru objava, mi smo vam za ovu prigodu, uz Franin blagoslov, odlučili "servirati" njezin recept za pileće batke pečene na maslacu s češnjakom i mediteranskim biljem. Kuhajmo s Franom!
Pileće batci pečeni na maslacu s češnjakom i mediteranskim biljem
Sastojci
800 g pilećih bataka
30 g maslaca
20 češnjeva češnjaka
250 ml pilećeg temeljca
100 ml bijelog vina
1 do 2 žlice soka od limuna
maslinovo ulje
slatka paprika u prahu
sol, papar
Priprema
Pileće batke osušite papirom, prelijte maslinovim uljem, obostrano posolite, popaprite i pospite slatkom paprikom u prahu. U tavu za prženje dodajte žlicu maslinova ulja i maslac, zagrijte na srednje jakoj vatri, dodajte 20 češnjeva češnjaka i pržite ih dvije minute.
Dodajte timijan i kadulju, sve promiješajte. Dodajte batke, pržite ih dvije minute, dolijte bijelo vino, ali ga ne prelijte po batcima, pržite dvije minute, pa potom dodajte temeljac. Nakon što prokuha, prebacite u zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta na 190-200 stupnjeva C. Prelijte batke umakom, pa pecite još 15-20 minuta, pa ponovno prelijte i pecite dodatnih 15 minuta. Izvadite iz pećnice i prelijte sokom od limuna.
Frana je batke u umaku servirala s pire krumpirom, a recept za odličan pire krumpir pročitajte OVDJE.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....