Ako vam se ikada dogodilo da skuhate jaje, zatim ga krenete guliti i dobijete mali živčani slom jer se ljuska lomi na sitne komadiće, bjelanjak se trga, a umjesto lijepog, glatkog jajeta na tanjuru završi neuredno oguljeno jaje, onda imamo rješenje za vas. Nema potrebe za dodavanjem soli ili octa u vodu jer je ključ u trećem sastojku, sodi bikarboni, koju više manje svi već imamo u kuhinji, uvijek nam dobro dođe za kuhanje, pravljenje kolača ali i čišćenje. S octom možete dobiti i kontra efekt, dok sol nema nikakav utjecaj na lakoću guljenja jaja.
Većina ljudi sodu bikarbonu dodaje u kipuću vodu, misleći da je to dovoljno. Međutim, pravi učinak postiže se isključivo ako se soda doda u hladnu vodu, prije zagrijavanja. Tada ona ima dovoljno vremena da promijeni pH vode i djeluje kako treba dok se jaje postupno kuha.
Ako želite pravilno skuhati jaja tako da se savršeno gule, onda slijedite ovaj postupak.
Stavite ih u lonac i prelijte hladnom vodom tako da budu prekrivena barem 2 do 3 centimetra. Dodajte jednu čajnu žličicu sode bikarbone u hladnu vodu. Stavite lonac na vatru i pustite da voda zavrije.
Kada voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 9 do 10 minuta za tvrdo kuhana jaja. Nakon kuhanja, odmah ih prebacite u hladnu ili ledenu vodu. Nakon nekoliko minuta počnite guliti.
Svježa jaja poznata su kao najteža za guljenje, ali soda bikarbona značajno olakšava i taj problem. Ipak, za savršen rezultat možete učiniti sljedeće, ako imate mogućnost, koristite jaja stara nekoliko dana ili ih ostavite na sobnoj temperaturi 30 do 60 minuta prije kuhanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....