Špinat često vidimo pri samom vrhu različitih popisa najzdravijih namirnica na svijetu. Pa nam je drago. Pimislimo, a često i na glas kažemo nešto u stilu "Znale su naše babe šta valja". Znale su, ali nisu znale. Kako to mislimo?
Nekoć se ta zdrava namirnica u pravilu kuhala u puno vode i to dulje vrijeme, dok se ne skuha krumpir koji joj je radio društvo u loncu. No takva se praksa pokazala pogrešnom jer špinat kuhanjem gubi veliki dio svog vrijednog sastava.
Ako želite pripremiti špinat tako da zadrži što više nutrijenata, važno je odabrati metodu koja minimalizira gubitak vitamina i minerala. Najbolja opcija je kratko kuhanje na pari ili lagano pirjanje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....