Tko kaže da ne voli artičoke - ne zna ih dobro pripremiti. Mnogi misle da sve znaju i da im je sve jasno, ali ako preskaču osnovne korake u pripremi, nikad neće uživati u aričokima kao što bi mogli, samo da znaju s njima pravilno postupati...
A priprema artičoka počinje puno prije nego što ih stavimo u lonac. Jedan od najvažnijih koraka je namakanje u slanoj vodi, a mnogi ga preskaču ne znajući koliko zapravo znači za krajnji rezultat. Kada očistimo artičoke, one vrlo brzo potamne jer dolazi do oksidacije (sličan efekt ste vjerojatno primijetili na jabukama).
Slana voda, a još bolje voda s nekoliko kapi limunovog soka ili octa, usporava tu reakciju i pomaž...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....