Kupnjom cijele koke štedite, a jela će vam biti ukusnija. Pogledajte video i naučite je rasjeći poput profesionalca!

Kupovinom cijele koke možete značajno uštedjeti, ne samo jer je isplativije kupiti cijelu koku od rasječene nego i zato što možete skuhati raznolika jela.

Prsa su najpopularniji komad piletine i s njima više manje svi znaju što bi. Batci i zabatci su također dosta poznati, kao i krila a ono što nekako "smeta" su leđa. Ali to je vrlo vrijedan komad koke jer osim što na njima ima dosta mesa, leđa kriju i mnogo okusa. Sav taj okus možete izvući skuhate li temeljac, juhu ili ukusan umak.

Jadran Babić/CROPIX SPECIJAL SD

Od rižota do tingula

Temeljac je esencijalan sastojak dobrog rižota, a dobro dođe u pripremi tingula ili nekih drugih pilećih umaka.

Pileća juha krijepi naš organizam i treba nam u nadolazećim hladnijim danima i sezoni viroza, a dodate li u nju komadiće mesa koje očistite s leđa i zakuhate s npr. griz noklama dobit ćete i zasitnu porciju nakon koje vam još malo treba da zaokružite ručak, pa će neka bogatija salata ili ostatci od jučer biti sasvim dovoljni za to.

Ampe Rogerio/Afp

A ako ste definitivno tip od točeva, ne preskočite ovaj recept za jedan vrlo ukusan od pilećih leđa.

Poput profesionalca

Osim što možda ne znate što biste sa svim dijelovima koke, muči vas i pitanje kako je rasječi. Kad gledamo mesare kako to rade, brzo i spretno, čini nam se nemoguće to postići kod kuće vlastitim rukama i noževima koji nikad nisu oštri kao mesarski. 

Yves Bagros/Foodcollection Via Afp

Zapravo je dosta jednostavno, ali treba znati gdje rezati. Zato smo pronašli ovaj video koji u nekoliko minuta zorno objašnjava kako i gdje rezati pile da dobijete odvojene pozicije, rasječene kao od profesionalca čak i ako nemate iskustva.

Potrebno je obratiti pažnju gdje se nalazi linija masnog tkiva; upravo ta linija označava granicu pozicija, odnosno različitih dijelova koke. Naučit ćete gdje se nalazi zglob od krila i kako odvojiti krilo da se sačuvaju cijela prsa, a tu je i zgodan postupak kojim se izvlači bijela tetiva iz prsa. 

Brett Stevens/Connect Images Via Afp

Uz malo prakse, rasijecanje koke i priprema temeljca postat će vam jednostavno. Kad se naviknete na domaći pileći temeljac i ispunjavajući osjećaj da ste sve iskoristili, a pritom uštedjeli gotovo da ćete prestati kupovati rasječenu piletinu!