Panna cotta je savršen ljetni desert i nije je teško pripremiti, ali ovo nipošto ne smijete raditi, upropastit će sve

Panna cotta je savršena za ljeto: priprema se lako, od samo nekoliko sastojaka, može sadržavati i sočno, zrelo voće, kojeg je sada u izobilju te je pritom jako dobra kad se lijepo rashladi. Talijanski desert koji podsjeća na puding ili žele u osnovi je, kako mu i ime navodi, kuhano slatko vrhnje. Uz par dodataka. A jedan od njih je želatina. 

I to je problem, jer po pitanju želatine u panna cotti lako je napraviti nekoliko početničkih grešaka.

Shutterstock

Prva je u količini: ako je ima previše, dobit ćete gumastu masu koja nije ni blizu nježnoj teksturi koju želite dobiti od panna cotte. Ako ju jee, pak, premalo, panna cotta vam se neće stisnuti. Uzmite ipak u obzir da u...