Savršen tuna steak, mekan i sočan, dobit ćete samo ako se držite ovih pravila. Mnogi rade ovu grešku pa im je suh i stupast

Riba jen uvijek dobra ideja, no neki su pomalo nestrpljivi i ne da im se gnjaviti s čišćenjem drača. Kako u svojoj kuhinji, tako i kad idu u restoran. No prije nego još jednom odaberu meso umjesto ribe, savjetovat ćemo im da se odluče za tunu, jer nema gnjavaže s dračama, a odluče li se za steak od tune na žaru, neće im biti žao što se nisu odlučili za biftek ili šnicel.

Međutim, steak od tune treba znati pripremiti kako treba. Možemo reći da ta namirnica traži pažnju, ali ne trpi kompliciranje. Ključ savršene pripreme leži u ravnoteži između visoke temperature, kratkog vremena pečenja i jednostavnih, ali izražajnih začina.

Tunu je najbolje peći kratko i na jakoj vatri, otprilike minutu i pol do dvije po strani, ovisno o debljini. Cilj je da sredina ostane ru...