Tajna najbolje sarme krije se u detalju oko kojeg mnogi griješe: ako ovo ne znate, osuđeni ste na sasvim prosječan okus

Sezona sarmi ne samo da je počela, nego se već sasvim lijepo zahuktala. Želimo vam da vam ovogodišnja bude najbolja ikad i da uživate u što slasnijim zamotuljcima od kiselog kupusa s mesom i rižom. I pancetom i začinima, naravno. Međutim, ako ćemo pravo, tajna najbolje sarme uopće se ne krije u detalju na koji smo se upravo koncentrirali, odnosno u sastojcima - presudnu razliku zapravo čini način kuhanja. A upravo tu većina griješi.

Kako skuhati savršene sarme

Najčešća pogreška je dodavanje pretjerane količine vode i kuhanje na prejakoj vatri. Kad se sarma prebrzo skuha, kupus gubi aromu, a meso se ne stigne povezati s kiselinom i začinima. Prava sarma treba se polako krčkati, na tihoj vatri, uz toliko tekućine da kupus bude uronjen samo do polovice.