Brzinski štrudel od špinata i sira: nema razvlačenja kora, a bolji je od ijednog kupovnog i priprema se u čas posla

Ako tražite jednostavno i provjereno brzinsko jelo, onda je štrudel od špinata i sira izbor s kojim ne možete pogriješiti. Riječ je o klasičnoj kombinaciji sastojaka koja ne zahtijeva puno vremena ni kulinarskog iskustva, a rezultat je super obrok koji najviše volimo kombinirati s čašom jogurta.

Osnova nadjeva je svježi špinat, koji ćete kratko kuhati par minuta kako bi zadržao boju i teksturu. Nakon toga se sitno nasjecka i ostavi da se ohladi, što je važan korak kako se smjesa ne bi razvodnila. Svježi sir ćete začiniti soli i paprom i onda povezati s jajima i kiselim vrhnjem, čime nadjev dobiva puniji okus i bolju strukturu. A možete dodati i malo mineralne vode kako bi sačuvali sočnost.

Kupovne kore ćete premazati uljem i slagati jedna preko druge, napuniti nadjevom i motati. 

Ovaj štrudel dobar je odabir i za ručak i za večeru, a možete ga pripremiti i unaprijed jer je jednako ukusan i kada se ohladi. 

/profimedia

Štrudel sa špinatom i sirom

Sastojci

500 g kora za savijače
500 g svježeg sira
200 g svježeg špinata
2 žlice mineralne vode
2 žlice ulja
2 jaja
1 kiselo vrhnje
sol
papar

Priprema

Očistite i operite špinat, stavite ga u hladnu vodu i kuhajte 2 do 3 minute. Ocijedite ga, sitno nasjeckajte i ostavite da se ohladi. Stavite svježi sir u zdjelu, posolite i popaprite te pomiješajte. Dodajte jaja i kiselo vrhnje pa ponovno pomiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Natrgajte jednu koru na manje komade, dodajte ih u nadjev i prelijte mineralnom vodom. Ubacite ohlađeni špinat i sve dobro pomiješajte. Položite jednu koru na radnu površinu, premažite je uljem i prekrijte drugom korom. Rasporedite dio nadjeva uz rub i zarolajte štrudel.

Slažite štrudel u namašćenu posudu za pečenje, premažite ih s malo ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta. Ostavite da se kratko ohladi, narežite i poslužite uz jogurt.