Ostalo vam je i pršuta i francuske, imate čak i odojka, ali... nema kruha. Niste kupili dovoljno ii ste pojeli previpe, procijenite sami, a mi vam nudimo rješenje u vidu recepta za brzinski domaći kruh. Počnete li ga raditi čim pročitate ovaj članak, već za dva sata moći ćete uživati u plodu svoga truda, a to će biti kruh hrskave korice i mekane unutrašnjosti za čiju su pripremu potrebni sasvim obični sastojci i vrlo uobičajene metode.
Tajna osobite mekoće leži u ponešto vlažnijem tijestu te u dodatku maslinovog ulja koje ga čuva od isušivanja. S obzirom na to da vam se žuri što prije zagristi u vrući, mirisni kruh, nećemo više duljiti s pojašnjenjima, evo vam recept i bacite se na posao.
Domaći kruh
Sastojci
500 g glatkog brašna
10 g soli
10 g šećera
7 g suhog kvasca
320 ml mlake vode
30 ml maslinova ulja
Priprema
Prosijte brašno u veću zdjelu pa dodajte sol, šećer i suhi kvasac. Lagano promiješajte da se sve rasporedi.
Ulijte mlaku vodu i maslinovo ulje pa miješajte dok se ne stvori mekano tijesto. Prebacite tijesto na radnu površinu i mijesite oko 8 do 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Ako se jako lijepi, pospite površinu s malo brašna, ali pokušajte ne dodavati previše.
Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u lagano nauljenu zdjelu i pokrijte krpom. Ostavite da se diže na toplom mjestu oko 45 do 60 minuta, dok se otprilike ne udvostruči.
Kad se tijesto digne, lagano ga pritisnite dlanovima da izbacite višak zraka pa ga oblikujte u štrucu ili okrugli kruh. Stavite ga na lim za pečenje obložen papirom, po želji ga malo zarežite oštrim nožem po vrhu i ponovno pokrijte. Ostavite još 15 do 20 minuta da se kratko digne dok se pećnica zagrijava.
Zagrijte pećnicu na 220 °C. Stavite kruh u pećnicu i pecite oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije lijepu boju i dok ne zvuči šuplje kad kucnete po dnu. Izvadite kruh iz pećnice, prebacite ga na rešetku i ostavite da se barem malo ohladi prije rezanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....