Avokado se smatra jednom od najzdravijih namirnica u modernoj prehrani. Bogat je zdravim nezasićenim masnoćama koje doprinose zdravlju srca, sadrži obilje vlakana važnih za dobru probavu te je izvor vitamina i minerala koji nam daju energiju i poboljšavaju opće stanje organizma.
Zbog svoje kremaste teksture najčešće ga pripremamo kao guacamole, odnosno namaz koji se uglavnom servira uz tortilje ili čips, no avokado se jednako dobro može koristiti i u toplim jelima. U kombinaciji s tjesteninom pretvara se u lagan, svilenkast umak koji uspješno zamjenjuje teške i masne umake, a pritom pruža osjećaj sitosti bez težine.
Mnogi misle da je avokado povrće, jer se u kulinarstvu gotovo isključivo koristi kao povrće u slanim jelima, salatama i umacima, ali zapravo je riječ o bobičastom voću koje raste na drvetu i sadrži jednu veliku sjemenku.
U nastavku donosimo recept za tjesteninu s avokadom i špinatom, koji je prava veganska poslastica i idealan brzi, zdravi ručak. Trebat će vam i blender, a jelo će vam biti gotovo za 15-ak minuta.
Tjestenina s avokadom i špinatom
Sastojci
1 avokado
1 šalica mladog špinata
2 režnja češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica soka limuna
1/4 žličice crnog papra
Priprema
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju, zatim je ocijedite i sačuvajte malo vode od kuhanja. Avokado očistite i stavite u blender zajedno sa špinatom, češnjakom, maslinovim uljem, sokom limuna i paprom te pomiješajte dok ne dobijete kremastu strukturu. Ako je umak pregust, dodajte nekoliko žlica vode od kuhanja tjestenine.
Umak dodajte na toplu tjesteninu i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno obložila. Po želji poslužite uz ribanac. Na društvenim mrežama ćete naći hrpu sličnih video - recepeta na ovu temu, izdvojili smo neke, pa pogledajte i inspirajte se. Bez avokada ne može, ali s ostalim sastojcima se možete poigrati.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....