Pečena koljenica hrskave korice, tako mekana da se meso odvaja od kosti: evo što je ključno za uspjeh, lizat ćete prste

Vrijeme se s nama igra pa često nismo ni svjesni koji je zapravo datum, no listopad neumoljivo odmiče prema kraju. Zašto mu ne bismo odali priznanje na gurmanski način? Jednim pravim listopadskim jelom, a za mnoge je to pečena koljenica, jedan od sumbola Oktoberfesta.

Pečena koljenica popularno je jelo, no mnogi je jedu samo ako je pripremi netko drugi. Boje se, naime, da će im ispasti žilava i tvrda ili im se jednostavno ne da gnjaviti. Kakva šteta, no tko im je kriv kad nemaju dobar recept.

Mi ga imamo i otkrit ćemo vam ga pa uživajte do mile volje. Za uspjeh ovog jela ključna je priprema u tri etape, a jedna od njih je  - kuhanje. Taj će joj korak pripreme pomoći da lijepo omekša i zadrži sočnost pa nema šanse da će na kraju biti žilava, tvrda ili suha.