Splitski kuhar ima super recept za slane fritule! Ne koristi bakalar, ova je riba pristupačnija, a u toj ulozi odlična

Fritule od bakalara su dobre, ali ni one od mola nisu loše! Nudimo vam recept za savršeno blagdansko predjelo koji smo dobili od Stipe Šušnjare, chefa splitskog restorana "Artičok".

Bit će vam mekane, hrskave i lijepo začinjene, a nas posebno veseli što je Stipe među začine ubacio i vrijesak. Zašto nas to veseli? Znači da ga ne koristite dovoljno. No vratimo se Stipi i fritulama. Pecite ih i guštajte! 

Fritule od mola

Sastojci:

300 g fileta mola
100 g brašna
100 ml vode
2 žlice nasjeckanog peršina
1 žlica nasjeckanog češnjaka
1 žlica praška za pecivo
1 žličica kajenskog papra
1 jaje
mljeveni vrijesak
sol, papar

Priprema:

Sve sastojke osim ribe dobro izmiješajte pa ostavite tijesto da se odmori 20 minuta.

Ribu narežite na kockice veličine oko 1x1 cm pa dodajte u smjesu i pažljiv...