Tjestenina s pestom od brokule je za prste polizat! Posebnu draž daje joj parmezan siromašnih, znate li što je to?

Na tržnice stižu prve domaće brokule kojima se baš veselimo. Kako je ipak još uvijek ljeto, tjestenine na sve načine su uvijek dobar izbor za ručak, pogotovo upotpunite li je salatom od poma ili npr. pečenih paprika. Odličan izbor za umak je pesto jer ga tjestenina fino upije, izgleda lijepo, a okus ne trebamo posebno isticati. No, pesto ne mora biti samo onaj genovese, od bosiljka, fantastičan se može napraviti i od povrća, recimo brokule!

Shutterstock

U ovoj kombinaciji brokula naprosto blista, prvo jer zbog kratkog kuhanja zadržava predivnu zelenu boju i blagi, travnati okus, dok se ostali sastojci izvrsno uklapaju i daju svježinu, ali i notu okusa klasičnog pesta genov...