Zdravlje i gušti ZNAMO KAKO Razmislite dvaput prije nego što bacite listove brokule – bogati su vrijednim nutrijentima, s maslinovim uljem prava su delicija Piše Dorotea VujčićDok se cvat brokule smatra nutritivnom zvijezdom tanjura, njezini listovi u većini kućanstava, ali i u proizvodnji, završavaju – u otpadu. I to neopravdano. Naime, listovi brokule nisu samo jestivi, već su i iznimno bogati vrijednim nutrijentima, a u nekim segmentima čak i hranjiviji od dijela koji najčešće konzumiramo. Danas, kada se sve više govori o održivoj prehrani, smanjenju bacanja hrane i povratku sezonskim namirnicama, ...