Zdrav ručak gotov u manje od pola sata: ispecite ovo zdravo povrće i dobro ga začinite, pojest će se sve do zadnje mrvice

Svi volimo kada nam je tanjur šaren i veseo, to pogotovo dobro dođe u ovim tmurnim, kišnim danima. A još ako je zdrav i ukusan, pa nema bolje od toga. Ova vesela salata od tikve i cikle je baš takva. Iako je ova salata dobar obrok sama za sebe, ako želite nešto konkretnije, uz nju dodajte skuhani kuskus ili ju servirajte kao prilog uz meso ili ribu. Odabir tikve neka bude butternut, ipak je ona nešto slađa i mesnatija.  Možete se igrati i s različitim umacima, obično je riječ o kombinaciji maslinovog ulja i balzamičnog octa, a vi im možete dodati i žličicu meda, pa čak i senfa.

Salatu na kraju možete obogatiti i s nečim hrskavim poput oraha, a ako niste ljubitelj zrnatog sira, slobodno ga zamijenite s feta sirom ili mladim sirom. Neki u ovu salatu dodaju i kriške jabuke ili šaku šipka, sve ide dobro. 

/Shutterstock

Salata od pečene tikve i cikle sa zrnatim sirom

Sastojci

400 g tikve
150–200 g zrnatog sira
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica balzamičnog octa
1 žličica dimljene paprike
2 srednje cikle
1 šaka rikole ili mladog špinata
Sol i papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Tikvu i ciklu narežite na kockice.

Pomiješajte s 1–2 žlice maslinovog ulja, dodajte sol, papar i dimljenu papriku. Pecite 25-35 minuta dok ne omekšaju i lagano se karameliziraju. Pusti da se malo ohlade. Na tanjur stavite rikolu, dodajte pečenu tikvu, ciklu i zrnati sir.

Prelijte balzamičnim octom i po želji kap meda.