Pijete sok od naranče ili popularnu vodu s limunom za doručak u uvjerenju da radite nešto dobro za svoje zdravlje? U tom slučaju, ako ste naišli na napise da se citruse ne bi trebalo konzumirati za prvi obrok u danu jer njihova kiselost može narušiti zdravlje probavnog sustava, vjerojatno ste se zapitali postupate li možda pogrešno.
Bez brige, samo zadržite svoju zdravu naviku. Ponukani tvrdnjama koje su se nedavno pojavile u javnom prostoru vezano uz konzumaciju citrusa tijekom jutarnjih sati, ekipa s fact checking platforme Točno tako zatražili su stručno mišljenje po tom pitanju. Dale su im ga mag. nutr. Merdijana Dugonjić, s kojom smo i mi surađivali, te dr. sc. Martina Linarić.
Prema onome što su ispričale za Točno tako, takva tvrdnja nije znanstveno utemeljena za zdrave odrasle osobe. U literaturi, navode stručnjakinje, ne postoje smjernice koje bi upućivale da je jutarnja konzumacija agruma problematična - naprotiv, postoji puno dokaza da su vrijedan izvor vitamina C, vlakana i zaštitnih biljnih spojeva.
Obje naglašavaju da se nelagoda ipak može javiti kod osoba s već postojećim probavnim tegobama.
Takozvana jutarnja iritacija nije posljedica jedne tvari nego kombinacije mehanizama: citrična i askorbinska kiselina iz agruma mogu izazvati peckanje kod onih s gastritisom, refluksom ili oštećenom sluznicom, dok kod zdravih osoba ne uzrokuju oštećenje. Kod GERB-a je zabilježeno da citrusni sok može privremeno oslabiti donji ezofagealni sfinkter (LES), što olakšava vraćanje kiseline prema jednjaku.
Sokovi bez vlakana brzo prolaze kroz želudac pa kod osjetljivih osoba mogu izazvati nagle osmotske promjene i potaknuti peristaltiku crijeva, što se može osjetiti kao grčevi ili mučnina. Flavonoidi sami po sebi nisu štetni - štoviše, za većinu su osoba izuzetno korisni - ali pojedinci osjetljivije sluznice mogu reagirati na spojeve poput naringina, hesperidina ili limonena.
Zato stručnjakinje navode da bi osobe s određenim zdravstvenim stanjima trebale izbjegavati citruse kao opciju za doručak, a u takve spadaju osobe s GERB-om, žgaravicama ili refluksom, gastritisom ili ulkusom, osjetljivom želučanom sluznicom, IBS-om ili funkcionalnom dispepsijom te osobe koje uzimaju lijekove koji reagiraju s grejpom (npr. neki statini) te oni s nestabilnom glikemijom ako piju citrusni sok bez vlakana. Za sve ostale, citrusi su u doručku uglavnom sasvim u redu.
Štoviše, agrumi ujutro mogu biti korisni: vitamin C značajno poboljšava apsorpciju ne-hem željeza, pa su dobar dodatak doručku na bazi zobi, mahunarki ili sjemenki. Linarić dodaje da bioaktivne komponente citrusa mogu povoljno djelovati na energetski metabolizam, ali upozorava da dokazi na ljudima nisu dovoljno snažni da bi se govorilo o „ubrzavanju metabolizma“. Prednosti su jasnije kroz hidrataciju, antioksidanse i vlakna (ako se jede cijeli plod).
Praktične preporuke su jednostavne: bolje jesti cijeli plod nego piti sok jer vlakna smanjuju iritaciju i stabiliziraju šećer. Ako imate osjetljiv želudac, nemojte citruse jesti potpuno natašte, sok razrijedite ili pijte manje količine, a najbolje ih je kombinirati s proteinima i mastima (jogurt, jaja, orašasti plodovi, zob). Također je pametno isprati usta vodom nakon konzumacije zbog utjecaja kiseline iz citrusa na caklinu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....