Kruh koji ne deblja: bogat je proteinima i gotov je za tren, bit ćete siti satima. Jednu stvar ne smijete napraviti

U moru različitih vrsta kruha na tržištu, sve je veći interes za zdravijim, proteinskim verzijama. Ovaj kruh top je opcija za doručak, lagani međuobrok ili uz ručak kao dodatak salatama i jelima.

Riječ je o kombinaciji posnog sira, mljevenih badema, lanenih sjemenki i zobenih pahuljica, koji zajedno čine iznimno hranjiv, zasitan ali bome i ukusan obrok. Priprema je baš jednostavna i ne zahtijeva vremena.

U većoj posudi ćete prvo izmiješati sve suhe sastojke, mljevene bademe, lan, zobene pahuljice, sezam, sol, prašak za pecivo i, po želji, dodatne sjemenke poput bundeve i suncokreta. Zatim ćete dodati lagano umućene bjelanjke i posni sir dodati u smjesu i sve temeljito promiješati.

U svim receptima ima malo mjesta za kreativnost, pa tako i u ovome. Ako nemate određeni tip sjemenki, možete ih zamijeniti drugim orašastim plodovima ili sjemenkama po ukusu dok posni sir možete zamijeniti grčkim jogurtom ili svježim sirom slične konzistencije.

Jednu stavr ne smijete napraviti - odmah ga narezati na fete. Proteinski kruh režite tek kada se potpuno ohladi.

/Shutterstock

Proteinski kruh

Sastojci

300 g posnog sira
125 g izdrobljenih zobenih pahuljica
100 g mljevenih badema
100 g sjeckanih lanenih sjemenki
3 žlice mlijeka ili vode
2 žlice sezam
2 žlice sjemenki bundeve (po želji)
2 žlice suncokretovih sjemenki
1 žličica soli
4-5 bjelanjaka
Pola vrećice praška za pecivo

Priprema

Pomiješajte suhe sastojke. U većoj posudi pomiješajte mljevene bademe, lan, zobene pahuljice, sezam, sol, prašak za pecivo i dodatne sjemenke ako ih koristite. Lagano umućene bjelanjke i posni sir dodajte u suhe sastojke.

Temeljito promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje i stavite smjesu u njega. Ravnomjerno je poravnajte. Po vrhu možete posuti još malo sezama.

Kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 50 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu i potpuno se ne ispeče. Izvadite kruh iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja.