Otvoreno more - #morski kuhar recepti

More2 - Featured Category

<p>Kornatska hama</p>

morski kuhar Hama ima visokokvalitetno meso i vrlo je zahvalna za kulinarstvo. Evo kako je spremaju u popularnom splitskom restoranu Sa svih strana

<p>Julienne od liganja s blitvom</p>

morski kuhar Znate li što je tehnika ‘julienne‘? Naučite je koristiti pomoću recepta koji kombinira lignje, blitvu i kukuruz Sa svih strana

Poširani filet škarpine na povrću

morski kuhar Kombinacija škarpine, fritula i azijske hrane? Dapače! Donosimo vrhunski recept u režiji chefa Brace Sanjina Sa svih strana

Zapečene Jakobove kapice

MORSKI KUHAR Jakobove kapice vrhunska su i nježna delicija, Hrvoje Zirojević savjetuje kako ih ne upropastiti Sa svih strana

Rižot od dimljenih dagnji i kozica s kremom od sira

morski kuhar U ovom kultnom splitskom restoranu vladaju neka druga pravila, a njegova maštovita ekipa pripremila je za vas dva jela koja ‘obaraju s nogu‘ Sa svih strana

Osoblje i vlasnici restorana <em>Mediterraneo</em>

MORSKI KUHAR Kod njih se sve kuha dugo i polako, kao što su radile naše bake. Chef Robert podijelio je s nama recept za jesenski brudet Sa svih strana

10523550

Morski kuhar Na koliko načina znate pripremiti srdelu? Zašto ne biste napravili brudet od nje, i to pikantni, poznati kuhar podijelio je s nama recept Sa svih strana

Najčitanije
Najnovije

slana priča Dvadeset minuta najintenzivnijeg ribolova kojeg sam ikad doživio. Mokar do pasa, s drhtavim rukama i nogama, odlučujem da mi je dosta ribolova za danas...

novi život Bijela lađa kao ronilačka atrakcija: Tijatu je budućnost pod morem

Ribička prognoza Zimski ribolov ima svoje čari. Samo pratite prognozu

20 godina Izbor iz pjesama objavljenih na stranicama Otvorenog mora: Slana poezija Jakše Fiamenga

RIBOLOVNI TERENI Tri sestrice: Stare i nekada bogate pošte ponovo postaju živa riblja okupljališta

modre stranice Profesori Ratko Radulić i Jere Bilan objavili vrijedno izdanje: Priručnik za nautičare mora biti na svakome brodu

Kakva čast VIDEO Svjetska premijera hrvatske dokumentarne serije ‘Skrivene tajne Jadrana‘ na Viasat Historyju

Ukradeno gorivo Županija odustala od ‘Tijata‘, lopovi iskoristili priliku: ‘Očito su znali kad me nema...‘

PIXMA CENTAR Oceansouth jet-ski navlaka: Čuvarica zdravlja morskog skutera

Modri kavez Modri horizonti i njihovi čuvari - reizdanje multimedijalne knjige koja stvara prostor sigurnosti, blizine i emocionalnog kontinuiteta za djecu u trenucima kad im nedostaje roditelj na moru

More2 - Nautika Category

10416286

morski kuhar Jedan od najkreativnijih chefova u Hrvatskoj podijelio je s nama maštovit recept. Isprobajte ga i oduševite goste Sa svih strana Jedan je od najkreativnijih chefova u Hrvatskoj Deniz Zembo iz pulskog restorana i hotela Amfiteatar s Otvorenim je morem podijelio jedan svoj recept. HOBOTNICA U TRI BOJE Krakove hobotnice kuhate u vakuumu 12 sati na 82 Celzijeva stupnja. Žuta se kuha s madras začinom i kurkumom, ljubičasta s ciklom, a crna s emulzijom od crnog češnjaka. Madras i kurkumu pomiješate s jogurtom kako biste dobili kremastu smjesu za podlogu na koju položite žuti krak hobotnice, panirani i prženi krumpir uvaljate u dehidriranu žutu mrkvu, kurkumu, mrvice i složite na tanjur. Ciklu i prah od cikle i hrena miksate da dobijete kremastu smjesu na koju položite krak, a krumpir uvaljate u prah i mrvice. Crni krak položite na miksanu podlogu od crnog češnjaka, karbona i krumpira uvaljanog u karbon i mrvice. Servirate toplo. POTREBNO ZA JEDNU OSOBU: Tri kraka od hobotnice Madras i ...

Ekipa restorana Bajamonti

morski kuhar Donosimo tri maštovita recepta iz splitskog Bajamontija: šef kuhinje potrudio se objasniti svaki detalj, zašto ih ne biste pripremili već danas? Sa svih strana Liječnik Antonio Bajamonti jedan je od najuspješnijih splitskih gradonačelnika zaslužan i za izgradnju Prokurativa, uz Peristil najpoznatijeg gradskog trga. Njemu u čast je nazvan reprezentativan ugostiteljski objekt u središnjem dijelu monumentalnog prostora, gradska kavana sa šarenom ponudom za jutro, dan i večer, gdje domaći gosti rado pohode tijekom cijele godine. Unatoč ekskluzivnoj lokaciji i razini usluge, tamo se uvijek mogu degustirati maštovita jela. Za Otvoreno more smo odabrali hladnu salatu od repova kozica, rikole i cherry rajčica, sada već tradicionalnu pašticadu od tune, te neodoljivi mousse od čokolade sa šumskim voćem. Kuhar Ivan Colić se potrudio navesti svaki detalj pripreme da se svatko može okušati u plemenitom zanatu. Rezultat njegovih ruku možete vidjeti na priloženim fotografijama, a ako ste blizu Splita možete svoja djela i usporediti ...

Ekipa restorana Đir

morski kuhar Posjetili smo splitski restoran ‘Đir‘, šef kuhinje otkrio nam je dva zanimljiva jesenska recepta. Isprobajte ih kod kuće i javite kako vam je ispalo Sa svih strana Đir je pojam s puno različitih značenja u dijalektalnom dalmatinskom govoru. Pratiti đireve ili trendove u gastronomiji nije nimalo lako jer se, poput tehnologije, razvijaju toliko brzo da ih ni najredovitiji gosti ne mogu pratiti. Taman dok se kuharska ekipa uigra i izuči neki novi smjer, eto ti nove revolucije. Zaboravi sve što si do sada naučio i kreni ispočetka. U restoranu Đir na splitskim Gripama pucaju široko, pa uz pizze koje su uvijek u điru, među pedesetak šarenih jela redovito nude i riblje uratke puno više kategorije. Šef kuhinje Vice Majić rado nam je otkrio dva recepta prilična ovim jesenskim danima. Iz menija samo odabrali zanimljivu calzone verziju lubina s povrćem, te nježnu grdobinu u zagrljaju intenzivnoga tartufa. Isprobajte kod kuće i javite kako vam je ispalo. GRDOBINA S TARTUFIMA Prvi korak kod ovog recepta jest napraviti umak od tartufa. ...

Učitaj više