Mljeveno meso prije će se skuhati, bit će sočnije i puno ukusnije uz ovaj mali dodatak. Pripazite, mnogi jako griješe...

Mnogi recepti za jela od mljebenog mesa zahtijevaju pirjanje glavnog sastojka, a taj proces može potrajati poprilično dugo jer meso tijekom tog procesa obično otpušta dosta tekućine. No to nije jedini problem. Zbog te tekućine meso se zapravo kuha, umjesto da se ispirja i lagano zapeče, što je potrebno za razvijanje okusa, pa umjesto da postane slasno i dobije privlačnu smećkastu boju, na kraju bude sivkasto i gumenasto.

Kako ovome doskočiti? Lako! Trebat će vam samo malo sode bikarbone. Ali oprez...