Savjeti SUPER SAVJET Ako vam pržena riba uvijek ispadne masna, prestanite ju valjati u brašno! Ovaj sastojak daje hrskavost bez viška ulja Piše P. M.Ako vam je prženje ribe sinonim za kuhinjski nered, veliku količinu ulja i teških mirisa, onda imamo rješenje za vas. Profesionalni kuhari imaju jedan jednostavan trik koji skroz mijenja rezultat, a sve se svodi na zamjenu jednog sastojka. Umjesto klasičnog valjanja u brašno, riba se prije prženja oblaže kukuruznim škrobom, odnosno gustinom. Ova tehnika omogućuje stvaranje tanke korice koja tijekom prženja ostaje hrskava, ali ne ...