Kilo vune, kilo sira, kilo ulja…, plaćalo se nekada za pašu na otoku Braču. Onu surovu punu kamena, posolice, aromatičnog i ljekovitog bilja koje doprinosi specifičnom okusu mlijeka i sira. Posebno na Pražnici u općini Pučišća gdje, po mišljenju struke, vladaju idealni uvjeti za proizvodnju tradicionalnog tvrdog ovčjeg sira. Onog po kojem je ovo otočno mjesto postalo sinonim za ovu specifičnu vrstu.
Još prije pola stoljeća tu rijetku kombinaciju prirodnih prednosti, tradicije i načina rada prepoznala je obitelj Buvinić. Mada je i prije toga ovčarstvo bilo dijelom njihova identiteta. Posebno ta proizvodnja sira od dalmatinske pramenke, pasmine prilagođene kršu, suši i oskudnoj ispaši koji su nekada radili za osobne potrebe, a unatrag nekoliko godina i u komercijalne sv...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....