Na splitskim Ravnim njivama, oko prostora Ustanove DES, raste približno 110 stabala maslina koja će ove godine brati 38 radnika. Maslinik je dio njihova radnog okruženja, a berba jedna od aktivnosti koja zaposlenike okuplja izvan svakodnevnih radnih zadataka. Osim vlastitog maslinova ulja, ova aktivnost donosi priliku za druženje i sudjelovanje u poslu čiji će rezultat na kraju svi dijeliti.
Kako nam govori direktor DES-a Stenko Dell’Orca, od ukupno 110 stabala oko 88 je rodnih, dok ostatak čine stabla sorte cipressino. Prevladava oblica, a zastupljene su i talijanske sorte leccino i frantoio. Masline su stare približno 20 godina, a posljednje tri godine berba se organizira na ovaj način. Stabla se redovito održavaju tijekom cijele godine, kako bi u vrijeme berbe bila spremna za ubiranje plodova.
- Prošla godina bila nam je nešto slabija i dobili smo svega pedesetak litara ulja. Ove godine očekujemo između 800 kilograma i tone maslina - kaže Dell’Orca.
Nakon berbe plodovi se odmah prevoze na preradu u Kaštela. Važno im je da masline što prije stignu u uljaru, a dobiveno ulje imaju i posebnu namjenu. Ne prodaju ga, već ga koriste kao božićni poklon svojim poslovnim partnerima. Tako plodovi iz njihova maslinika postaju prigodan dar koji nosi i priču o mjestu na kojem su ubrani i ljudima koji su sudjelovali u berbi.
Ipak, u DES-u ovu aktivnost ne promatraju isključivo kroz količinu uroda i dobivenog ulja. U berbi sudjeluju radnici različitih sposobnosti i potreba, a svatko doprinosi u skladu sa svojim mogućnostima. Za njih je to prilika za socijalizaciju, međusobno upoznavanje i druženje izvan uobičajenog radnog okruženja. Berba tako postaje svojevrsni team building, u kojem nije najvažnije koliko će tko ubrati, nego da svi mogu sudjelovati i osjetiti da su dio zajedničkog rezultata.
Upravo zato vrijednost ovog maslinika ne može se izraziti samo brojem stabala ili litrama ulja. Osim bočica koje će za Božić darovati poslovnim partnerima, zaposlenici iz berbe nose i zajedničko iskustvo koje svake godine ponovno okuplja kolektiv.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....