Gault&Millau Croatia dodijelio je godišnje trofeje na gala večeri u hotelu Esplanade, a titulu Chefa godine 2026. osvojio je Stiven Vunić iz konobe Zijavica u Mošćeničkoj Dragi.
Svečanost je održana 17. ožujka u Smaragdnoj dvorani povodom izlaska devetog izdanja međunarodnog vodiča za Hrvatsku. Više od stotinu chefova i uzvanika okupilo se na večeri posvećenoj gastronomiji, uz program koji je vodio Frano Ridjan i glazbeni nastup harfistice Doris Karamatić.
Trofej Veliki chef sutrašnjice 2026. osvojila je Ines Jurišić iz čakovečkog bistroa Beška, dok je među dobitnicima za poseban gastronomski doživljaj bio i Tvrtko Šakota iz zagrebačkog restorana NAV.
Odmah uz njih, zapažene nagrade otišle su i u Dalmaciju. Magdalena Senjković iz Vina Senjković Wine Bara u Nerežišćima na Braču proglašena je chefom moderne tradicijske kuhinje, dok je Bota Šare Oyster & Sushi bar u Splitu osvojio titulu najboljeg POP lokala. Među restoranima s najvišom ocjenom u vodiču, četiri toke, nalazi se i dubrovački restoran 360°.
Najvažnije priznanje večeri pripalo je Stivenu Vuniću, koji je nagrađen za dosljedan rad i snažnu povezanost s kvarnerskom tradicijom. Priznanje dolazi nekoliko godina nakon što je proglašen velikim chefom sutrašnjice, čime se potvrđuje njegov kontinuirani razvoj.
Trofej Mladi talent godine 2026. osvojio je 25-godišnji Danijel Biro iz restorana i vinarije Josić u Zmajevcu. Najbolja slastičarka je Nika Čavlović iz zagrebačkog restorana ManO2, a nagrada za servis pripala je Robertu Rojniću iz restorana Viking u Limskom kanalu.
Među dobitnicima su i obitelj iz izletišta Primitivo u Bilju, nagrađena za poseban gastronomski doživljaj, dok su za tradicijsku kuhinju nagrađeni Ivanka i Stjepan Grgos iz restorana Kod špilje. Uz priznanja, laureati su dobili i knjigu Vesne Miletić „Moj Tač”.
Posebno priznanje dodijeljeno je i 16 restorana s 4 toke, najvišom ocjenom u hrvatskom vodiču, čime se dodatno potvrđuje razina domaće gastronomske scene.
Gala večeru pripremili su Ana Grgić Tomić iz Esplanade i gostujući chef Francesco Marchese iz restorana Fre, a jelovnik je bio uparen s vinima domaćih i inozemnih vinarija.
Ovogodišnje izdanje vodiča obuhvaća 422 objekta, a čak 74 restorana ušlo je među najbolje ocijenjene. Deset novih laureata potvrđuje da se hrvatska gastronomska scena razvija u različitim dijelovima zemlje, uz sve veći broj chefova koji grade prepoznatljiv stil na lokalnim namirnicama i vlastitom pristupu kuhinji.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....