Kiseli kupus je uvijek dobro imati negdje pri ruci, jer ne samo da je zdrav nego i vrlo praktičan. Kad ne znate što biste kuhali, vrlo ga je lako pretvoriti u ukusno varivo, a kad ne znate što poslužiti kao prilog nekom kripnom zimskom jelu, uz kiseli kupus imate čak dvije opcije: možete ga prodinstati ili ga pretvoriti u ukusnu salatu.
Da bi vam salata od kiselog kupusa savršeno uspjela i bila ukusna i hranjiva, neće vam biti dovoljno samo malo maslinovog ulja i češnjaka - trebat će vam još par jednostavnih dodataka, no pored toga morat ćete obratiti pažnju na određene detalje.
Najprije kušajte kupus i procijenite treba li ga isprati. Ako je jako kiseo, kratko ga isperite pod mlazom hladne vode i dobro ocijedite. Ako je ugodno kiselkast, nemojte ga ispirati jer se time gubi dio okusa i korisnih bakterija.
Nakon što ste to utvrdili, prebacite ga uzdjelu za salatu i dodajte mu malo maslinova ulja te ga ostavite da stoji tako dok ne pripremite ostale sastojke.
U ovu se salatu odlično uklapa sitno narezan luk, ali prije nego ga dodate kupusu, dobro ga je posoliti i lagano stisnuti rukom da omekša. Za svježinu i ugodnu notu slatkoće u salatu dodajte malo svježe ribane mrkve ili tanko rezane paprike, a ako vam treba malo zasitnija verzija, dobra opcija su kuhani slanutak ili grah.
Od začina je dovoljan svježe mljeveni papar, a kao dobrodošlu pomoć probavi možete koristiti kim, bilo u zrnu ili mljeveni.
Najvažnije od svega ovoga je salatu početi pripremati na vrijeme, jer je najbolja nakon što odstoji barem 10-15 minuta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....