Od siromaškog jela do specijaliteta iz restorana: evo što profesionalni kuhari rade s purom da bi bila bolja i ukusnija

Pura, palenta, žganci... zovite je kako god hoćete, samo je pripremajte što češće - i što bolje. Kukuruzna krupica skuhana u vodi starinsko je jelo koje je spašavalo od gladi, ali uz male dodatke lako postaje vrlo ukusan obrok.

Spojite li je s mesnim umakom, eto vam kripnog i nepcu milog obroka, a dodate li joj jogurt i malo meda, dobit ćete lako probavljivu večeru ili doučak. Ljubi se i s buzarom, pašticadom i tingulom, a volimo je čak i kad je narezana na fete pa prepržena ili zapečena.

No da bi ta svestrana namirnica bila baš kako treba, trebamo je znati dobro skuhati. Ubaciti kukurutnu krupicu u vrelu vodu jednostavno nije dovoljno, a uz par trikova i dodataka kojima se koriste profesionalni kuhari brzo će vam postati jasno kako je nekoć siromaško jelo dospjelo do jelov...