Slano nema joj ravne Turska palenta je jelo za bonkuloviće: evo što rade s krupicom da bi razvila puni okus i kako postižu onu bogatu teksturu Piše T. S. M.Ljubitelji palente i sličnih jela od kukuruzne krupice morali bi barem jednom probati veliki specijalitet turske kuhinje koji oduševljava ne samo okusom, nego i kremastom, bogatom teksturom. Najbolje od svega: pored kukuruzne krupice, vode i soli i maslaca, u ovo jelo idu još samo maslac i sir.  Riječ je o jelu koje se naziva kuymak, yağlaş ili mıhlama. Tradicionalno se kuha u sahanu, bakrenoj posudi s dvije drške, te se poslužuje ...