Kako vi čistite artičoke? Kako ih kuhate? Ne pitamo tek tako, zaista nas zanima i ako nam želite otkriti, javite nam na [email protected]. A zanima nas zbog toga što smo donedavno, čini se, živjeli u zabludi...
Naime, poput mnogih drugih, artičoke smo oduvijek čistili pomalo škrto, u skladu s poznatim dalmatinskim geslom "šteta bacit". Skidali smo im najotrcanije i najtvrđe listove, nakon čega bi uslijedilo namakanje u slanoj vodi (bubice en vole sol, to se zna), a zatim bi ih još isprali pod mlazom vode i to bi bilo to, prešli bismo na zabavni dio, a to je, naravno, punjenje i kuhanje zajedno s bobom i bižima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....